苦瓜和番茄能一起吃嗎 苦瓜和番茄怎麼一起吃
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苦瓜和番茄營養非常的豐富,其實是非常適合夏天吃的食物,苦瓜和番茄一起吃可以清熱解毒,那麼苦瓜和番茄一起怎麼吃呢?
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的營養價值甚高,含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素登,營養豐富,兩者一起搭配清熱解毒,十分適合夏季吃。
材料:西紅柿200克,苦瓜150克,雞蛋2個,蔥1根,鹽適量,糖少許。
做法:
1、西紅柿用開水燙一下然後去皮,然後切瓣,苦瓜洗淨後切丁,蔥切蔥花。
2、將雞蛋先打泡,然後先把雞蛋炒好,稍微搗碎入碗待用,雞蛋炒嫩一點。
3、炒鍋加少許油,先將苦瓜放入鍋中煸炒一會,後將蔥花西紅柿放入,加入少許冷水燒開。
4、水開時繼續翻炒到苦瓜和西紅柿熟了,然後將雞蛋加入一起翻炒均勻.
5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味,翻勻即可。
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,爲了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。
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