網購大閘蟹能保多久 死的大閘蟹能吃不
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大閘蟹的臥倒鮮美,但是在一些地方並沒有正宗且新鮮的大閘蟹賣,這時候就需要網購了,那麼網購大閘蟹能保存多久呢
網購的大閘蟹如果保存的方法得當,一般能放2-3天,甚至3-5天;但是如果保存不得當,可能放1天就死了。
網購大閘蟹怎麼保存時間長:
如果當地的氣溫在20攝氏度以下,那麼買回來的大閘蟹可以放在家裏比較陰涼的地方保存。
具體方法:
(1)將大閘蟹綁好放入盆中,在放淺淺的一層水,注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部,這樣能保證大閘蟹的呼吸。然後將盆放在陰涼處,這樣能保存1-2天。
(2)將捆綁好的大閘蟹放入盆中,不要放水,然後在盆上面蓋上溼潤的水草或者菜葉,保證盆中環境的溼潤,也能讓大閘蟹呼吸。然後將盆放在陰涼處,這樣能保存1-2天。
將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好,然後用半乾的溼毛巾蓋在盒子上,放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天。
上面的保存方法有三個關鍵點:一是要保持環境的溼潤,這樣才能讓大閘蟹呼吸;二是要放在溫度低,這樣大閘蟹纔不會熱死;三是大閘蟹一定要綁好,不然大閘蟹掙扎會消耗體力,死得更快。
另外,螃蟹一收到一定要立即採用上述的方法保存哦,畢竟長途運輸的過程中由於高溫和顛簸,螃蟹已經蔫了,不及時好好放起來也會讓螃蟹死得快。
如果大閘蟹常溫下死了超過2小時,建議不要吃了。
因爲大閘蟹是生活在水中的,平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等,身體含有大量的細菌淤泥,再加上大閘蟹屬於高蛋白質的食物,在大閘蟹死後,細菌會開始快速繁殖,分解蛋白質,釋放屍胺、組胺等有害物質,人吃了很容易出現過敏、食物中毒等症狀。
因此,爲了自身的健康着想,死掉的大閘蟹最好不要吃了。如果不確定大閘蟹死了多久了,也最好不要吃。
蒸熟的大閘蟹如果吃不完,可以把它用保鮮膜密封好,然後放在冰箱的冷藏室中,能夠保存6-8小時。
比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃,就可以這樣做。
如果想要蒸熟的大閘蟹能夠放的更久,那麼需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中,這樣可以保存1-2天。
(1)每次最好按照量來蒸大閘蟹,不要多蒸。且蒸熟的大閘蟹應該儘早吃掉,能不放到下頓吃就不放,避免放變質了。
(2)從冰箱中拿出來的熟大閘蟹,一定要徹底加熱之後才能夠吃。
食材:大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥。
做法:
1.大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時,讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來,期間換水幾次。
2.螃蟹用刷子清洗乾淨。
3.蔥切成段,姜一半切絲。
4.蒸鍋中放入適量的水,在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲,將大閘蟹放入,此方法不要綁住蟹腿。
5.大火燒開後蒸15-20分鐘。
6.另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末。
7.再與米醋、食鹽一起混合均勻,製成調味汁。
8.最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。
食材:螃蟹、麪粉、蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、耗油、白糖、味精、醋等。
做法:
1.把螃蟹洗乾淨,用刀切兩半
2.把切好的螃蟹用乾麪粉攪拌均勻,放油鍋裏2-3分鐘然後出鍋,留底油
3.油熱後,放入蔥,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,炸出香味放入耗油,少放些水,白糖,味精,雞精都少放,攪拌均勻後放入螃蟹大火翻炒,最後放醋出鍋。
小貼士:這個方法適合個頭比較小的螃蟹,大螃蟹還是清蒸好吃。
食材:大閘蟹7只,大蒜2個,麪粉、耗油、料酒、胡椒、醋適量。
做法:
1.大閘蟹用刷子刷乾淨,縱向劈成兩半,螃蟹切口處粘上面粉(這樣蟹黃不會流出來),兩頭蒜和一小塊姜剁成末。
2.熱油鍋下螃蟹翻炒幾下。
3.下姜蒜末炒香,再放少許蠔油,胡椒,料酒翻炒。
4.加水淹住螃蟹,蓋鍋蓋燒10分鐘,翻炒收汁,起鍋前放少許醋即可。
5.吃的時候注意去掉肚臍,嘴,腮,心等部位。
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