山藥豆可以曬乾吃嗎 山藥豆可以打粉嗎
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昨天不小心買了太多的山藥豆,一下子吃不完,因此想問下下山藥豆可以曬乾吃嗎?山藥豆可以打粉嗎?
山藥豆可以曬乾吃。
山藥豆曬乾後,其中水分含量會大大降低,會比較乾癟,但是不會產生對人體不利的有害成分,只是在長時間的曬制下,其中的營養成分可能會有所損失,食用起來是沒有問題的,並且可以延長保存時間,因此山藥豆可以曬乾吃。
建議煮粥、熬湯食用。
山藥豆曬乾後,質地會比較硬,很是乾癟,因此不適合炒制食用,將山藥豆煮粥或熬湯時,曬乾的山藥豆會吸收水分,使其吸水膨脹,口感也隨之變軟,味道會好吃些,因此將山藥豆曬乾後可以嘗試下用來煮粥、熬湯食用。
一般不需要去皮。
由於山藥豆的體積太小,削起皮來比較麻煩,因此基本都是帶皮直接曬乾的,另外,爲了使山藥豆快速曬乾,一般會將山藥豆切成薄片,再放在陽光下曬乾,不過有些個頭太小的山藥豆有時會不切開直接曬乾,視情況而定就好。
可以打粉。
曬乾之後的山藥豆基本上不含有水分,並且非常乾燥,若是打粉,操作起來比較容易,因此山藥豆曬乾後適合打粉。另外,打成粉末的山藥豆,可以直接用熱水沖泡,食用起來很是方便。
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放置乾燥處。
由於山藥豆曬乾之後,乾乾的,水分含量十分低,因此利於保存,保質期也很長,不需要特別的保存辦法,一般將山藥豆用盒子或袋子密封起來,避免與水分及空氣接觸,並且放置在相對乾燥的地方,隔一段時間拿出來曬曬就好。
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