蛋白質對人體的作用
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蛋白質是生命的物質,沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質對人體的作用有哪些呢?
蛋白質是任何生物的任何細胞和組織的構成成分,是構成生命的重要物質基礎。在生命活動中,細胞耍不斷分裂,舊的細胞不斷死亡,新的細胞不斷產生。產生新的細胞和組織,都必須有基本的“原材料”——蛋白質。人體各器官、組織的成分由蛋白質構成,就連指甲、頭髮等也是由蛋白質構成的。
生物之所以能有生命,就是因爲它時刻都在進行着新陳代謝。激素和酶都是調節新陳代謝的重要物質,這兩種物質都是蛋白質(激素有兩類:蛋白質類激素和類固醇類激素。這裏指的是蛋白質類激素)。
人體內的免疫細胞有白細胞、T細胞和B細胞、巨噬細胞等。細胞是由蛋白質構成的,而各種免疫細胞自然也不例外。人體內各種抵抗病原微生物的物質中,除免疫細胞外,還有各種免疫球蛋白,這類特殊蛋白質在人體和病原微生物進行鬥爭,爲保護人體健康立下了“汗馬功勞”。
蛋白質也是一種能源物質。當人體內碳水化合物、脂肪類能源物質不足時,就會通過分解蛋內質來供給人體的能量需要。例如,飢餓及因病進食很少時就會發生營養不良,人體就耍消耗自身體內的蛋白質來維持生命活動所需要的能量,因而會漸斯消瘦。所以,要在生活中要保證碳水化合物和脂肪的供應,以免消耗蛋白質來供應能量。
蛋白質是生命的物質,沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質對人體的作用有哪些呢?
蛋白質營養缺乏可嚴重影響智力發育。總熱能攝人不足、身體缺乏蛋白質可導致記憶力差,性情暴躁,智力比正常人略低,性格孤僻,精神異常,人際關係差等問題。
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