吃大閘蟹可以吃韭菜嗎 吃大閘蟹可不可以吃韭菜
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大閘蟹的肉質很柔軟,與其他肉類相比一點也不油膩,因此受到了很多人的喜愛。沿海地區,大螃蟹幾乎像家常便飯一樣存在,但吃大閘蟹時處理不當會影響身體健康。那麼吃大閘蟹可以吃韭菜嗎?大閘蟹不宜喝什麼食物一起食用?讓我們一起來看看吧。
吃大閘蟹可以吃韭菜
大閘蟹性寒,可引起人體脾胃虛寒,易引起腹瀉、消化不良、胃脹等。而韭菜偏熱性,與大閘蟹的寒性一起吃,可以達到中和性味的功效。兩者營養豐富,不會導致不適症出現,適合一起吃。韭菜中含有硫磺化合物大蒜素,可以有效中和體內危險的自由基,大閘蟹中的花青素也有對抗自由基的作用,食用後可以防止視網膜被自由基攻擊。大閘蟹含有精氨酸,可以參與體內的能量代謝和解毒工作,對體內毒素有很好的排泄作用。同時韭菜中含有豐富的纖維素,可以起到解熱解毒的作用。
不宜和大閘蟹吃得食物
大閘蟹不能和含有草酸的食物一起吃。大閘蟹裏面的脂肪酸屬於不飽和脂肪酸,所以和草酸一起吃可以減少不飽和脂肪酸的吸收量,降低大閘蟹的營養價值。含有草酸的食物,菠菜、薺菜、芹菜等,大閘蟹鈣和鎂含量高,容易與草酸反應,形成草酸鈣等,影響鈣和鎂的消化吸收。
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