核桃油的功效與作用及禁忌 核桃油有什麼功效作用和禁忌
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核桃油是一種高級植物食用油，它是把核桃仁經過壓榨提取以後得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的獨有香氣，質地清澈透明，營養豐富。那麼核桃油的功效與作用及禁忌是什麼呢？下面一起來了解一下吧。
核桃油的功效與作用
1、潤腸通便
核桃油含有高達百分之64的亞油酸和百分之12點2的亞麻酸，能增加人體內雙歧桿菌的含量。雙歧桿菌將人體內的糖類分解成乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，抑制有害菌引起的異常發酵，刺激腸道蠕動，起到通便和治療便祕的作用，從而改善睡眠質量。
2、保護視力
核桃油富含天然亞麻酸和維生素A，這兩種營養物質對視網膜的發育至關重要，可預防夜盲症和視力下降，有助於治療多種眼部疾病。
3、強健骨骼
核桃油富含鈣、鋅、磷、鉀等微量元素，能爲嬰幼兒骨骼發育和牙齒生長提供必要的營養。建議避免大量食用核桃油，可能會導致腸胃不適，出現腹瀉等不良症狀。
核桃油的禁忌
一、食用禁忌
1、用核桃油炸食物時，不要反覆使用，以免引起核桃油燒焦，因爲燒焦的核桃油易產生過氧化物，食用過後對皮膚及肝臟有一定危害。
2、使用核桃油時加至七分熱就可以，不要燒到過熱再烹調食物，過熱會使核桃油中的營養流失，影響身體對核桃油營養成分的吸收。
二、禁忌人羣
核桃油由核桃榨成，有潤腸通便的效果，便溏腹瀉的人羣食用核桃油後可能會加重病情。
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