山楂的食用禁忌你都知道嗎

山楂，相信大家都不陌生，我們平時很少直接吃，因爲味道實在是太酸了，一般是都吃冰糖葫蘆比較多一些。不過山楂有美白和助消化的作用，很多人都是知道的。但是山楂也有一些食用禁忌，你聽說過嗎?具體的禁忌有哪些請從文章裏面找答案吧!

山楂的食用禁忌是什麼

1、豬肝

山楂不宜和豬肝一起吃，因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞從而降低了營養價值。

2、海鮮

山楂是不能和海鮮一起吃的，如果兩者同食不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合會形成不宜消化的沉澱物，會引起嘔吐、頭暈的症狀。

3、胡蘿蔔

山楂含有大量的維生素C，對於我們的身體有很大的好處，但是胡蘿蔔裏面卻有維生素C分解酶的成分，所以如果二者放在一起吃，山楂的營養就會被破壞了。

不過如果你吃山楂並不是衝着維生素C去吃的，而且單純的喜歡山楂的口味，或者是用來充飢的，那麼二者一起吃也是沒有太大問題的。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相剋，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜(魚腥草)與山楂相剋，蕺菜、山楂均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。

什麼人不能吃山楂

孕婦

其實山楂的營養成分還是很高的，雖然看起來模樣非常的普通，山楂又被人們稱爲是山裏紅，是延年益壽的良品，含有很豐富的維生素C，不僅如此，還具有微量元素，例如鈣和鉀。

但孕婦卻不適宜吃山楂，這是因爲山楂有活血化瘀的效果，所有活血化瘀類的食物孕婦都要避免。否則會刺激子宮，有造成流產的可能性。

脾胃虛弱的人

山楂雖然是很常見的水果，但是有腸胃方面疾病的人羣，在食用的時候還是要遵循醫生的建議。

因爲山楂中有很豐富的果酸，所以在食用山楂之後，也是要刷牙的，不然牙齒會遭受腐蝕，不僅如此對胃黏膜有刺激和收斂作用，脾胃功能虛弱的人不可以多吃。

兒童

兒童的牙齒正在發育階段，尤其是換牙期的兒童，山楂中除了果酸還含有發酸糖類，對於牙齒有腐蝕作用，會影響兒童牙齒的生長。

低血脂人羣

本身血脂，血壓比較低的人不適合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血壓的作用的，血脂過低的人羣多吃的話，可能會影響到身體健康。

空腹不適合吃山楂

山楂含有大量的有機酸、果酸，空腹吃，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿，泛酸，如果你在空腹時吃會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

山楂果醬怎麼做

1、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。

2、如果家裏沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。

3、用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕鬆的就把山楂的籽去掉了。

4、山楂去掉內核後徹底清洗乾淨，瀝乾水份。

5、放進不鏽鋼鍋里加少許水和冰糖。

6、大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛，其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。

山楂雖好，但是不少的人羣都是不能吃的，其實也不僅僅是山楂，很多的東西都是如此。如果你看了文章之後，發現提到不適合吃的人羣裏面沒有自己，那麼建議你可以試試看山楂果醬，做好了之後塗抹在麪包上面食用，味道可是非常好的。