告訴你火鍋怎樣吃纔是最正確的
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一直相信,有緣的人,終有一天,會一手提着火鍋底料,一手拎着肥牛肥羊,懷裏揣瓶冰飲料,踏着七彩祥雲,來找我一起涮火鍋。冬天,唯有秋褲跟火鍋不可辜負。沒有火鍋的冬天,是個殘缺的冬天。火鍋是大多數人冬日裏的真愛,如何不辜負這份愛?吃火鍋的時候,講究點唄,總不會有錯的。
如何正確吃火鍋
1一週吃幾次火鍋合適
一兩週吃上一次便可,吃多了容易上火,同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林,痛風的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多,有腎臟病、高血壓的人要小心。
2要掌握好火候
吃火鍋時,若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味,破壞營養成分;倘若煮的時間不夠,又容易引起消化道疾病。
3吃的時間不要太長
有的人,一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜,若遇菸酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時,應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
5不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫,還容易誘發一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
6吃火鍋時多放蔬菜
火鍋作料有大量肉、魚及動物內臟等食物,尤其羊肉性溫熱,吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,因此,涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充秋冬人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,纔有消火作用。
7不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便祕。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發慢性病的急性發作。吃火鍋要講究正確吃法,也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料,殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激,容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。同時,北方的冬天比較乾燥,麻辣食物會使身體消耗大量水分,不利於養生,還易導致冬季皮膚瘙癢的發生。
8久煮湯底易引痛風
提示大家,火鍋湯中的嘌呤含量很高,不適宜高尿酸血癥和痛風患者。其次久煮的火鍋湯亞硝酸鹽含量會增加。如果喝火鍋湯,應在煮開後20分鐘內,將浮油撇去少量食用。且高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋。
咱寒冷的天氣裏,邀上三五好友,大家圍坐一起,一遍涮着火鍋,一遍唱着歌。這事想想都覺得美。但是火鍋雖好,也不能亂吃。要按以上方法,正確吃火鍋。並且吃完火鍋,最好再吃點水果,一方面解去油膩,另一方面也補充點水分。另外,吃火鍋一定要注意安全,特別是用煤氣爐的,尤其如此。
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