吃膠原蛋白能美容?這只是個傳說!
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我們常常會聽到這樣的說法:吃豬皮、豬蹄可以美容,因爲其中富含膠原蛋白;平時吃一些膠原蛋白粉,可以美容養顏,延緩衰老……似乎“膠原蛋白=美容養顏”已經是不成文的等式,事實果真如此嗎?
膠原蛋白的真實身份是什麼?
看名字就知道,膠原蛋白屬於蛋白質的一種,我們的皮膚之所以顯得光滑,很重要的原因是膠原蛋白在支撐着,它佔了皮膚乾重的70%。隨着年齡增長,皮膚中膠原蛋白的數量也會減少,皮膚失去支撐,就會產生皺紋。
同時,許多動物性食品中都含有膠原蛋白,尤其是動物皮、骨骼、筋等結締組織中。
吃膠原蛋白,補膠原蛋白?做不到
從上文我們知道,皮膚有膠原蛋白,食物也有膠原蛋白,這樣不就能以形補形了!且慢,先看看膠原蛋白吃進肚子後經歷了什麼——膠原蛋白屬於蛋白質,蛋白質是由無數氨基酸組成,而人體合成蛋白質的過程可以分爲轉錄—翻譯—翻譯後修飾三步,簡單說來,蛋白質進入人體後一定要被分解爲最小單位的氨基酸,才能被吸收,吸收後的氨基酸需要重組,變成新的、爲人體所用的蛋白質。
爲什麼說膠原蛋白無法“以形補形”呢?原因有兩個:
首先,膠原蛋白所含氨基酸在所有蛋白質中是相對較少的,吸收率也較低,吸收率低,你還指望它的利用率高到哪裏?
再者,吃膠原蛋白,和吃其他的蛋白質沒有區別,都需要先被分解爲氨基酸,再作爲新蛋白質的原料,無法被直接利用,更不能跟隨你的意志,對皮膚、骨骼起到特殊的、定向的保健作用。
營養角度:膠原蛋白不是優質蛋白
看來靠吃膠原蛋白美容的念想是沒了,那吃豬蹄、雞爪補點蛋白質總行吧?不好意思,請出門左拐找大豆牛奶好嗎?
我們常常聽到“優質蛋白質”這個詞,因爲蛋白質是有好壞之分的,人體有20幾種氨基酸,其中8種無法自身合成、必須藉由食物供應,這8種叫做“人體必需氨基酸”。膠原蛋白不含全部的必需氨基酸,與牛奶、雞蛋、豆製品相比,是動物蛋白中最劣質的。況且,膠原蛋白吃太多還會加重腎臟負擔。不僅是膠原蛋白,任何一種蛋白都一樣,過量使用都會使腎臟負荷加重。
膠原蛋白保健品莫輕信
現在還是有許多愛美的女性熱衷於購買膠原蛋白粉、膠原蛋白膠囊,口服保健品的市場依然火爆。
膠原保健品吃了沒有效果應該慶幸,如果有效反倒危險,因爲其中十有八九添加了雌激素。不少女性覺得吃膠原蛋白保健品後,皮膚狀態得到改善,這不一定是膠原蛋白水解物的效果,恐怕是雌激素作用,但是過多攝入雌激素會增加乳腺增生和乳腺癌發生率。
因此,買膠原蛋白保健品這種傻事大家就不要再做了,保證營養均衡,健康狀態良好,皮膚自然會好。
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