美:半百的女性多食肉會增加心臟衰竭風險
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年過半百的食肉女性注意啦,美國布朗大學的一項研究顯示,到了這個年紀得少吃肉,否則會增加心臟衰竭風險。
布朗大學阿爾珀特醫學院內科醫生穆罕默德·巴爾布爾在美國心臟病協會年會上宣佈上述研究結果。美國有線電視新聞網(CNN)14日援引他的話報道,研究人員調查103878名50至79歲女性在1993年至1998年期間從飲食中攝取的蛋白質數量,在讓研究對象自我報告的同時,採用生物標記了解確切的蛋白質攝入量。期間,研究對象都沒有心衰現象,等到2005年時,大約1700人出現心衰。研究人員綜合考慮年齡、受教育程度、種族以及高血壓、糖尿病、冠心病等心衰風險因素後發現,與吃肉少的調查對象相比,吃肉多的人心衰風險幾乎翻了一番,而攝入蛋白質主要爲植物蛋白的女性心衰風險更低。
研究人員認爲,這可能源於動物蛋白的分子機制,動物蛋白會變成有毒分子,影響左心室的功能,從而引起心衰;而且動物蛋白會增加身高體重指數,這也是心衰風險因素之一。
研究人員建議,多食用蔬菜、水果、全穀物和低脂奶製品,保持心臟健康;女性最好不吃紅肉,如果實在想吃,就吃些不帶皮的禽肉
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