昆蟲變美食 富含營養漸受追捧
本文已影響500人
本文已影響500人
可食用昆蟲或成新的“超級食物”,它們富含蛋白質、營養素、鉀、鎂和三倍於鮭魚的脂肪酸,所以很有可能成爲菜單裏的一道美食。
澳大利亞昆蟲學家絲凱·布萊克本(SkyeBlackburn)在世界食用昆蟲日當天接受採訪時,將可食用昆蟲比作壽司。“20年前,吃生魚片在澳大利亞被認爲是奇怪的。現在,壽司隨處可見。這說明了澳大利亞食物知識的不斷髮展,我們的味覺也在隨着時間推移而慢慢改變。”由此,布萊克本相信人們未來可以吃到富含蛋白質的蟋蟀、螞蟻、粉蝨和蠍子。
布萊克本是一家可食用昆蟲店的創始人。她稱,店裏的蟋蟀蛋白粉很受歡迎。“在食物中加入20克的蟋蟀粉,你就能補充68%的蛋白質、40%的鈣和30%的鐵。”布萊克本日常會在牛奶什錦早餐或麪粉糰子里加點蟋蟀粉,獲取蛋白質的同時飽腹感更強。
據介紹,蟋蟀粉富含營養,可以和蛋白質奶昔、沙拉一起吃,也可以拌沙拉、油炸食物。目前,它已成爲肉類的另一種蛋白質來源,麪包師甚至可以用它來代替三分之一的麪粉原料。
過去10年間,布萊克本一直在飼養昆蟲,在網上訂購她產品的顧客來自各行各業,不僅有頂級廚師、環保人士,也有普通家庭父母。可食用昆蟲曾經被認爲是新奇事物,但布萊克本看到,更多的人正在接受這種飲食新方式。“我們希望看到更多的人學會在飲食中加入昆蟲。”她說。
這些營養豐富的食物適宜作早餐
鹹鴨蛋有什麼營養價值 這3種營養特別豐富
舌尖上的另類美食:泰國高檔餐廳以各類昆蟲入饌
富含膳食纖維的水果 兩種水果皮中含量高
烏梅富含什麼營養 烏梅吃了有什麼功效
多吃富含膳食纖維的食物能祛痘
養胃吃什麼好 六種黏稠健康食材,營養豐富還能保胃!
吃什麼食物含硒高 含硒非常豐富的食物有哪些
同人文爲什麼備受追捧 同人文受到喜歡追捧的原因
含鐵高的食物有哪些 含鐵豐富的食物居然是它們
營養好 易消化 亨氏米粉受追捧
山藥富含多種營養 吃山藥的好處有哪些
養成不吃富含草酸的食物的習慣
營養價值豐富的降壓食材
富含煙酸的食物有哪些
漸變美甲的做法 7步驟打造最美指尖
美白肌膚的方法 追求速效美白?小心美白不成變大花臉!
常吃富含蛋白質、礦物質的食物能讓眼睛更健美
八種讓你欲罷不能富含鐵元素的“美味食材”
馬鈴薯營養豐富 這樣吃更美味