北京市民雪中吃臘八粥 喝粥對人體好處
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2017年01月05日,北京,北京臘八飄雪,數千民衆排百米長隊在雍和宮喝臘八粥祈福。
北京城區飄雪,數千民衆冒嚴寒排隊只爲喝上一口雍和宮的臘八粥。
據瞭解,雍和宮半個月前便開始着手準備各種臘八用料,包括大米、蓮子、紅豆、枸杞、菱角等近30種。
不過,北京市氣象局今早在官方微博@氣象北京再三提醒,請大家出行儘量打傘,做好防護,雪很髒。建議大家儘量減少在戶外停留的時間,雪很髒!雪很髒!!雪很髒!!!
臘八粥的功效
臘八粥營養豐富,具有健脾、補氣、安神、養血等效用。然而。民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。
一是祈豐收、祈子。即將粥塗抹在果樹花木之上,祈祝多產果實、枝繁花盛。在湖北,若有不結果實的果樹,人們便用斧子在樹上砍個口子,將粥塗在口子上,稱爲“喂樹”,以此祈果。
二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北張北,要將臘八粥塗於牆壁、樹木、門環等處,以驅邪。
三是祛病。在湖北黃岡、新洲,人們認爲此日爲翻痢菩薩生日,吃臘八粥可免生癲痢。
四是驅寒。臘八粥溫暖滋補,有較好的驅寒之效。在山西和順。臘八粥也稱“防風粥’,說是可以禦寒。
吃臘八粥注意事項
1、兒童
人們在製作傳統臘八粥時,一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等爲主料,再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱,可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食,可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏,如果給一歲前的孩子食用,煮粥時不宜放入。
2、糖尿病人
糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收,食用後血糖會升高。專家提醒,糖尿病及合併心血管疾病的患者,在臘八粥中適當增加燕麥、山藥就能解決這個問題,食用燕麥可減慢血糖上升,也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料,而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味劑。另外,糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。
3、心腦血管患者
薏米有利水滲溼、健脾、補肺、清熱作用,加入粥中可降壓。紅豆有利水滲溼、補血作用,黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素,綠豆可輔助降壓,都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。
另外,年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人羣喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。爲老人準備的臘八粥應粗細搭配,增加腸蠕動。愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
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