肝硬化飲食注意什麼

肝硬化飲食注意什麼？相信這個點對於肝硬化早期的病人來說至關重要，如果飲食方面合理恰當能夠有效延長肝硬化病人的存活時間。

合理食用蛋白質

肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。爲使病人能較好地適應，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

禁止飲酒

酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝，排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負擔。所以應絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，並忌用刺激性

食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。

供給適量的脂肪

有的病人患肝硬化後，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述症狀時，應控制脂肪量。但如果患者沒有上述症狀時，並能適應食物中的脂肪，爲了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若爲膽汁性肝硬化採用低脂肪、低膽固醇膳食。

限制膳食中的水與鈉

當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克；嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用鹼，可改用鮮酵母發麪，或吃無鹽麪包。掛麪中含鈉較多，不宜食用。少食或不食鹹菜醃菜，並注意烹調方法，待菜炒熟後再放調味品及食鹽。每日進水量應限制在1000毫升～1500毫升。

肝硬化飲食注意什麼？相信這個點對於肝硬化早期的病人來說至關重要，如果飲食方面合理恰當能夠有效延長肝硬化病人的存活時間。

多吃含鋅、鎂豐富的食物

肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。爲了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。

補充膳食纖維

膳食纖維可減少腸道產氨作用，還可以利膽、通便。但對於伴有食管靜脈曲張者，應避免粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等）的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類爲主，食用時宜切碎煮爛；水果宜做成果泥、果汁食用。

增加維生素和礦物質

肝硬化往往是因爲多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質往往參與肝細胞的修復功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類等。

低鹽飲食

肝硬化病人平時就應採用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克；如出現水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克；嚴重水腫，宜無鹽飲食。

肝硬化飲食注意什麼？相信這個點對於肝硬化早期的病人來說至關重要，如果飲食方面合理恰當能夠有效延長肝硬化病人的存活時間。

科學烹調

以少量多餐爲原則。採用多樣化烹調的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸），忌辛辣刺激食物，以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物爲主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現上消化道出血則應禁食。