芥末的功效與禁忌
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芥末是用芥菜的成熟種子研磨而成的一種粉末調料,有溫中散寒、行氣開胃、增進食慾的功效。芥末的主要成分是硫氰酸鹽,這種物質可以驅蟲止痛,有殺菌功效,能抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。
芥末的功效與禁忌
1、芥末有很強的殺菌功能,可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
2、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預防蛀牙,對預防癌症,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食慾、促進血液循環也有不錯的幫助作用。
3、芥末可用來治療風溼性疾病,調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹。與麪粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
4、芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容養顏的功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。
6、芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
食用芥末的禁忌
1、產婦不易吃芥末,因爲刺激性太大,易導致產婦身體受刺激,而出現打噴嚏等情況,這樣會拉傷產婦的傷口,不利於身體恢復。而且奶水裏含有辛辣物,對吃母乳的孩子也不好。
2、嬰幼兒不建議食用。味辛辣,刺激性強,嬰幼兒胃腸沒有發育好,刺激性太大,無法抵抗,因此是大忌。若食用,會出現,胃液分泌混亂,胃黏膜受損,導致寶寶消化不良,出現脾胃不和現象。
3、孕婦不易食用。芥末味刺激,辛辣,易導致上火,懷孕期間不易吃芥末,否則會出現上火症狀,並有便祕的出現,所以對孕婦以及胎兒都有不好的影響。對孕婦的影響主要爲,影響消化功能,因爲芥末具有刺激性氣味,所以如果孕婦食用的話,它能刺激到腸胃,導致消化不良的發生。情緒影響嬰兒,同樣是因爲芥末的味道比較嗆人,所以孕婦食用芥末造成的情緒會直接影響到胎兒,所以不要食用芥末哦。
4、陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物。
以上即是對芥末的功效與禁忌的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助。
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