月子餐30天食譜
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剛生完寶寶的媽媽身體比較虛弱,所以產後月子餐一定要考慮到營養的均衡和全面,同時還要保證有充足的乳汁來餵養寶寶,那麼產後30天月子餐食譜應該是怎樣的呢?
產後第一週月子餐飲食原則以排惡露消水腫、癒合傷口爲主,宜吃微鹽清淡、開胃助消化的流質半流質食物,可選擇粥、麪條、瘦肉湯,不僅易消化,也會提高產婦的食慾。不宜吃過於油膩的食物,會加重媽媽腸胃的負擔,不利於產後的恢復。
注意:產後第一週不能喝水,渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放醋,會使骨質變軟,不能放醬油,會使水分停留在身體裏。
生化湯
作用:生化湯有補血、祛惡露的效果,對產後媽媽排除惡露,恢復身體有很好的作用。
原料:當歸40克、川芎30克、去心桃仁25克、烤老薑25克、灸草25克、月子米酒水1050毫升。
做法:月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮60分種,約剩200毫升時,藥酒倒出備用;在砂鍋中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸後轉小火煮60分鐘;約剩100毫升時,將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻即可。
注意:每次餐前飲用一口,全部藥汁一天分6次喝完,剖腹產要等排氣後才能飲用。自然產連續服用7天,剖腹產連續服用12天。
蓮藕粥
作用:蓮藕含有大量的澱粉、維生素和礦物質,煮熟後可以健脾開胃,清除新媽媽腹內積存的淤血,很適合剛分娩完身體虛弱的媽媽。
原料:蓮藕250克、粳米100克。
做法:將蓮藕刮淨,切成薄片,再將粳米淘洗好,兩者同時下鍋,用水煮成粥,煮熟即可食用。
蓮子小米粥
功效:小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。紅糖含有豐富的鐵和維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、鋅等成分。蓮子爲高級營養品,每500克幹蓮子含蛋白質80克以上,碳水化合物300克以上。所以產後第一天喝蓮子小米粥對於產後氣血虧損,體質虛弱的年輕媽媽有很好的補益作用。
原料:蓮子50克,小米150克,紅糖適量。
做法:將蓮子洗淨,用清水泡發;小米洗淨;鍋內放水,燒開,先放入蓮子,稍煮後,加入小米,用小火燒煮成黏粥,再加入紅糖,出鍋即可。
麻油豬肝
作用:麻油豬肝能排毒、補氣、利尿、治浮腫、虛汗,對於產後媽媽有很好的排毒消水腫的效果,促進傷口的癒合。
原料:豬肝、黃芪3-5克、紅蘿蔔。
做法:黃芪3克加500克水熬成150ML水左右,加入豬肝尖、紅蘿蔔爆炒,最後淋上麻油。
產後第二週月子餐飲食原則以補鈣、收縮子宮、恢復盆腔爲主,第二週媽媽身體有所恢復,可以增加對鈣質的攝取,以強化筋骨,預防產後腰痠背痛的後遺症。隨着腸胃的慢慢恢復第二週可以吃一些大補的食物了,如豬心、豬腰、豬腳。
注意:不要吃鹹菜、泡菜、味曾湯等食物,不利於產後消水腫。
豬肚湯
作用:豬肚能幫助新媽媽產後子宮收縮,有利於子宮的復原,同時還能促進乳汁的分泌,有發奶的功效。
原料:豬肚250克、黨蔘3-5克、山楂2顆、紅皮花生米50克、生薑2克、黃酒2克。
做法:豬肚洗淨切絲或片過水後放陶瓷鍋加1000ML水煮成湯,連渣帶湯一起吃。
益氣養血豬蹄湯
作用:豬蹄湯有益氣養血、滋陰清熱、強筋生乳的作用,適用於產後失血過多、氣血虛弱、產後缺乳或少乳的媽媽。
原料:人蔘5克、黃蓍15克、白朮10克、當歸10克、白芍10克、地黃10克、地骨皮10克、甘草15克、豬蹄250克、精鹽5克。
做法:將人蔘、黃蓍、白朮、當歸、白芍、地黃、地骨皮、甘草用乾淨紗布包好。豬蹄肉剁開,放入砂鍋中,加水約1000克,並把藥包放入同煮,煮至豬蹄爛熟即可離火食肉喝湯。
參歸腰子
作用:參歸腰子可以益氣養血、補腎填精,適用於產後失血過多而貧血的媽媽食用。
原料:人蔘15克,當歸15克,豬腎250克,生薑3克,精鹽2克。
做法:豬腎洗淨,去筋膜臊腺,入鍋加水500克,煮至半熟,撈出待冷,細切;人蔘、當歸切片;豬腰、人蔘、當歸一併放入原湯,煮至豬腎熟透,再放入姜、鹽調味即可,食腎飲湯。
產後第三週月子餐飲食可以進補與催乳同時進行,這一時期媽媽的身體得到一定的恢復,可以吃一些高熱量的食物來調理身體、改善體質,如雞肉、排骨,還可以吃一些催乳的食物,如鯽魚、鮎魚。同時可以適當吃一些溫和性質的水果,以預防產後的便祕。
注意:不吃西瓜、梨、獼猴桃等涼性水果,禁吃辣椒、大蒜等香料。
麻油雞
作用:麻油有很好的潤滑腸道、通便的功效,雞肉蛋白質高,有增強體質、強壯身體的作用。麻油雞滋陰補血、祛寒除溼,最適合產後媽媽食用。
原料:老母雞1只、老薑50克、麻油50毫升、米酒200毫升。
做法:將土雞洗淨切塊,老薑切片備用;用麻油以小火爆香薑片,再將土雞塊放入鍋中,大火一起炒1分鐘左右;再繼續倒入客家米酒,等湯汁燒開後,加入適量的水、鹽、一起繼續煮,等水滾後再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛爲止;起鍋前再淋上麻油即可。
清燉鮎魚
作用:鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,具有補中氣、滋陰、開胃、催乳的功效,是產後媽媽很好的食療滋補食物。
原料:鮮鮎魚一條、豆油50克、精鹽、米醋、白糖、姜、蔥、蒜各適量。
做法:將魚下脣扯開,取出內臟洗淨,剁成四大段;把蔥、姜切成絲,蒜切成片;將鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、薑絲熗鍋,添白開水,放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖,調好口味;燒開後改慢火燉,至魚熟湯鮮時,放入蒜片即可出鍋。
產後第四周月子餐飲食原則以滋養進補爲主,促進產後媽媽體內毒素排除體外,幫助新媽媽緩解精神緊張,避免產後抑鬱症的發生。可以吃羊肉、鴿肉等溫補的食物,同時還要注意吃一些新鮮的蔬菜水果。
注意:進補以產後媽媽身體體質爲準,不要過度進補。
黃芪羊肉湯
作用:黃芪羊肉湯能緩解產後四肢疼痛,有治盜汗、健脾胃的功效,是月子餐中很好的補養食物,特別有利於產後新媽媽身體的恢復。
原料:當歸10克、黃芪10克、生薑10克、羊肉500克。
做法:用紗布將當歸、黃芪包在一起,放1000-2000ML的水,加入羊肉放鍋煮2個小時以上,吃肉喝湯。
清燉鴿子湯
作用:鴿肉補肝壯腎、清熱解毒、益氣補血,鴿子湯能恢復體力,癒合傷口,有利於產後媽媽身體的早日恢復。特別是剖腹產的媽媽,一定要多喝鴿子湯,可以促進傷口的癒合。
原料:鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞、姜、蔥、料酒適量。
做法:水燒開,水中加少許料酒,放入鴿子,去血水去沫,撈出待用;砂鍋放水燒開,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,小火燉1個半小時;1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉片刻;山藥洗淨削皮,切塊放入鍋裏,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
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