寶寶補鐵的食物有哪些
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嬰幼兒生長髮育迅速,對鐵的需求量大,如不注意適當補充含鐵食物,則易發生缺鐵性貧血,那寶寶補鐵吃什麼好呢?
1、補鐵時,同時吃點富含維生素C的食物,可使鐵的吸收率增強5-10倍。富含維生素C的蔬菜有西蘭花、青椒、苦瓜等,水果有鮮棗、柑橘、草莓、獼猴桃等。
2、用鐵鍋、鐵鏟等烹調食物。這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結合,增加鐵的攝入。
3、補鐵莫過量。寶寶服用鐵劑應在醫生指導的劑量服用,不可自行加大劑量。過量容易造成鐵中毒,可能直接腐蝕胃腸粘膜,以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等症狀。
4、吃強化食物。在奶粉、米粉、豆漿中,有很多都是特別添加了鐵的,“鐵”的強化食物中食物標籤上都有特別註明,選擇合適購買的就可以。
動物性食物:動物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等。
植物性食物:黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。
芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素,所以不失爲一種較好的補鐵食品。
每100克黑木耳裏含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低,而且黑木耳有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,熟芝麻少許。
做法:
1、將雞肝放入水中煮,除去血污後再換水煮10分鐘後撈起,放入碗內研碎;
2、將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;
3、大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放熟芝麻,攪勻即成。
功效:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!
原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。
做法:
1、紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核,將棗肉剁碎。
2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。
3、豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。
4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。
功效:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收,使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。
原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
做法:
1、將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末。
2、每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。
功效:含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有補鐵、促進紅細胞生長的作用。
原料:鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。
做法:
1、將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2、將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
功效:本品富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,是補鐵補血佳品。
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