黃精可以直接曬乾嗎 新鮮黃精怎麼處理才能吃
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朋友不知道從哪裏買了幾塊新鮮的黃精,然後給了我一塊,我沒接觸過新鮮的黃精,那麼這黃精能不能直接曬乾呢?
可以直接曬。
新鮮黃精直接曬是可以的,但是用途會比較單一,而且生曬的黃精中含有的粘液質成分,食用後會對咽喉產生刺激,出現麻澀口感,普通人最好是在醫生的指導下規範食用。日常保健養生多用的是炮製過的黃精,這樣的黃精不僅刺激小,而且補益效果比新鮮黃精好很多。
新鮮的黃精中含有的成分會對咽喉黏膜造成一定的刺激,所以在吃之前要將其麻舌澀口感,消除一些才能食用。
一般的做法是將新鮮的黃精清洗乾淨之後放在鍋中用開水燙熟,然後撈出,晾乾後切成片,就可以用來烹飪了。
蒸曬後即稱爲制黃精,傳統炮製黃精有黑豆制、蜜制、酒制還有純黃精蒸制等方法,使黃精在炮製後表面呈棕褐色至黑色,質較變柔軟,味甘甜而不刺激,入藥後常用於氣陰兩虛證候的治療。生黃精沒有經過處理,因此食用時帶有麻味,雖然沒毒,但刺激咽喉,一般不直接入藥,處方中如果是寫黃精,一般是指制黃精。
黃精性平,入脾經,有補氣養陰的功效,對於脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口乾食少的女性食用,搭配茯苓、白朮等補氣健脾藥材效果會更好。
黃精有養陰生津的功效,對於內熱消渴、口乾舌燥的人來說是很適合食用,搭配麥冬、石斛等藥材養陰生津的功效會更好。
黃精入肺經,有良好的潤肺功效,對於肺部受燥邪侵襲而出現的肺虛燥咳、勞嗽咳血癥狀,用黃精配沙蔘、麥冬、百合、川貝等藥材能起到不錯的潤肺潤燥的效果。
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