決明子熬粥能吃嗎 決明子煮粥有什麼好處
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聽朋友說最近在用決明子熬粥喝,我一直都是用決明子泡水喝沒試過熬粥,那決明子煮粥真的能吃嗎?
可以吃。
決明子是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子,我們在生活中用的一般都是炒熟的決明子,因此在煮粥的時候大多可以省略炒制這一步。決明子性寒,味甘、苦、鹹,其成分中並不含對人體有毒物質,合理用量是可以煮粥喝的,只是要明白的是,決明子煮粥是取決明子煎煮後的湯液,而不是食用決明子本身。
決明子入肝經,中醫認爲,肝臟對應五官中眼部位置,對於肝火旺盛、肝陽上亢引起的目赤澀痛、羞明多淚、目暗不明等不適症狀,用決明子能有一定的改善作用,將決明子煮粥喝能剛更加充分的使其中的成分析出來。
決明子作爲種子類的藥材,其本身會帶有一定的油脂屬性,且決明子又入大腸經,因此用決明子煮粥食用後能起到一定的潤腸通便的作用,對於腸燥便祕、大便乾結的人羣來說能有不錯的改善效果。
中醫將高血壓症歸於肝陽上亢症,因此如果想要降低血壓,需要傾泄肝臟多餘的火熱,而決明子是苦寒的藥材,用決明子煮粥能起到不錯的清肝瀉火效果,因此合理的進食決明子粥對高血壓能有一定的平衡效果。
1.準備決明子15克,菊花10克,適量粳米、紅棗、冰糖。
2.先把決明子放入砂鍋炒至微微香氣,然後取出冷卻(如果是熟決明子步驟可省)。
3.將冷卻後的決明子與菊花一同放入鍋中,倒入適量清水煮15分鐘,煎汁濾渣。
4.粳米清洗淘澄後,和藥汁、紅棗一起倒入鍋中,開火煮熟。
5.等粳米粥快要煮熟時,一個人口味加適量冰糖調味即可食用。
建議隔3天喝一次爲宜。
決明子是寒涼的藥材,如果天天飲用的話,容易致使體內寒氣積聚過多,從而出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,因此普通人間隔3天喝一次,一週吃2次是較爲合適的,若是有身體不適或疾病需求的,可以酌情調整用量。
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