河蚌汤的功效与作用
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河蚌俗称河蛤蜊,河歪,鸟贝,是一种常见的贝壳类水生动物,我国大部分地区的江河,湖泊均有分布,河蚌可用于蓄养珍珠,外壳供药用,肉质含有丰富的蛋白质,脂肪,矿物质等营养成分,脆嫩鲜香,且具有不错的营养价值。
河蚌肉质鲜嫩,色泽白透,其中含有不少蛋白质,脂肪,碳水化合物和矿物质元素,而且河蚌肉的营养成分易于被人体消化和吸收,并有较高的食用价值,煮汤食用有利于维持生理机能,属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品。
河蚌中含有钙、磷、铁等矿物元素,这些微量元素可以促进造血功能,加强骨骼发育,还可以辅助治疗贫血症状,其中的镁元素有利于保护心血管系统,预防动脉硬化。另外,河蚌汤还含有丰富的蛋白质,有助于人体生长发育,能增强机体免疫力,适合营养不良、体质虚弱的人食用。
河蚌中含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E等微量元素,可以促进新陈代谢、增强免疫力的作用,可以延缓皮肤老化,而其中维生素C可以改善黑色素沉淀,有美白、抗衰老的作用,还能协助内分泌激素的分泌,维生素E有抗氧化的作用,能维持皮肤弹性,减少皱纹生成。因此河蚌汤具有美容养颜的作用。
河蚌肉中含有丰富的钙元素,食用有利于为身体补充足量的钙质,能够刺激骨基质,帮助骨细胞的生长,促使钙盐在骨组织中沉积,再者河蚌肉中所含的磷元素能帮助钙质吸收,所以常吃河蚌煮汤有利于促进骨质代谢,利于骨骼健康。
河蚌俗称河蛤蜊,河歪,鸟贝,是一种常见的贝壳类水生动物,我国大部分地区的江河,湖泊均有分布,河蚌可用于蓄养珍珠,外壳供药用,肉质含有丰富的蛋白质,脂肪,矿物质等营养成分,脆嫩鲜香,且具有不错的营养价值。
1、适宜人群:河蚌汤营养丰富,一般人群均可食用,具有补充营养、增强免疫的作用,尤其适宜,体汁虚弱、妇女虚劳,青年人、老年人食用。
2、禁忌人群:由于河蚌汤性味寒凉,因此不适宜脾胃虚寒,腹泻者等食用,以免加重体内寒气,另外,若是对河蚌过敏人群也不适宜食用,以免引起过敏。
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