白肉和红肉哪个好消化 红肉和白肉每天吃多少
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吃肉也是膳食中的一部分,那白肉和红肉哪个好消化呢?红肉和白肉每天吃多少好呢?
相对而言,白肉更容易消化。
红肉是指在烹饪前颜色是红色的一种肉类,多为哺乳动物,而白肉是指烹饪前颜色是白色的一种肉类,多为家禽、海鲜类食物,所以两者中都会含有一定的脂肪,只是两者的脂肪含量会有所不同,就拿普通的瘦肉来看,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%,而白肉中含有的脂肪较少,更多是不饱和脂肪,所以相对而言,白肉会更容易被肠胃消化。
一般每天食用肉类的量在40-75克之间。
在《中国居民膳食指南(2016)》中对于肉类的食用量给出了建议,每天畜禽肉在40~75克,鱼虾海产在40~75克,不过具体红肉与白肉搭配的比例是多少,目前还没有相关的数据,但是总量最好不要超过推荐量会比较合适,建议平时尽量做到每天都吃点肉,并且吃不同品种的肉,做到膳食均衡,膳食多样化。
可能含有添加剂。
运动员为了自己的职业生涯,需要付出很多努力,尤其在饮食方面,需要格外的注意,而猪肉就属于红肉中的一种,平时为了让猪肉肥瘦均匀,更方便出售,有些饲养人员,会在养殖过程中往饲料中加一些添加剂,像瘦肉精之类的,而这种物质属于一种兴奋剂,如果在比赛期间,检测出了含有兴奋剂的存在,会被要求停止比赛,所以运动员一般不会吃红肉,而且红肉当中饱和脂肪较高,吃多也会容易出现长胖的情况。
饮食健康是在合理且均衡的基础上来评定的,而两者都含有不可或缺的营养物质,所以无法评判,下面为两者营养上优缺点的比较,大家可以根据自己喜好和需求来选择。
红肉的优点
红肉中含有维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素等营养物质,而且其含有的铁含量要比白肉要高,对于贫血以及经期女性来说,她们更适宜食用红肉。
红肉的缺点
红肉中的饱和脂肪酸的含量较高,它容易增加血液内中胆固醇的含量,可能会引发心脏病的疾病,建议平时适量食用。
白肉的优点
白肉含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质,而且蛋白质组织与人体的更为接近,所以会更容易被人体消化吸收,加上脂肪多为不饱和脂肪酸,适量食用能预防心血管类的疾病。
白肉的缺点
虽然白肉含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,但如果过量的食用,可能会氧化产生自由基等,反而不利于身体的健康。
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