石斛怎么吃 石斛禁忌人群
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前段时间有个亲戚给家里人送了一些石斛,但是我们都不知道怎么吃才好,想求助一下石斛要怎么吃?
石斛是一种药食同源的药材,味甘,淡,性寒,具有益胃生津、滋阴清热等功效,具有很高的药用价值,它除了可以入药之外,还有多种食用方法,如:泡茶、煲汤、煮粥、泡酒等,根据自己的喜好及需求选择即可。
材料:麦冬10克,石斛5克。
做法:
1、将麦冬和石斛洗净,切成小段。
2、将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。
3、倒入适量沸水,加盖闷泡15分钟即成。
4、待水温稍冷却后即可代茶饮用。
原料:鲜石斛30克,粳米50克,冰糖适量。
做法:
1、石斛洗净,放入砂锅中,加水适量。
2、开大火煮沸后转小火煎煮15分钟,滤渣留汁。
3、粳米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分,备用。
4、锅置火上,入水适量,兑入药汁,下入粳米。
5、大火煮沸后转小火熬煮至粥成。
6、加入冰糖稍煮,即可盛碗食用。
材料:猪瘦肉60克,石斛10克,麦冬15克,红枣、姜、盐各适量。
做法:
1、生姜用清水洗净,切成片;红枣去核,洗净,备用。
2、猪瘦肉洗净,切条,放入加有姜片的沸水中氽烫。
3、去净血水后捞出,冲净。
4、石斛、麦冬洗净,备用。
5、将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。
6、加入适量清水,用大火煲沸后改用小火煲2小时。
7、最后加盐调味即可。
原料:乌鸡半只,石斛25克、西洋参10克,精盐适量。
制作步骤:
1、将乌鸡洗净,剁成大块,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥干。
2、石斛、西洋参分别洗净,沥干水分。
3、坐锅点火,加入适量清水,放入乌鸡块、石斛、西洋参。
4、先用旺火烧沸,再转小火炖至乌鸡熟烂。
5、然后加入精盐调味,即可出锅装碗。
石斛是一种性味甘寒的中药材,脾胃虚寒者服用过多石斛可能会加剧肠胃内寒气的聚集,加重寒气对肠胃的刺激,从而可能会引发或者加重手足不温、便溏腹泻等症状。
正处于病情早期但是还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况者不宜过多服用石斛,因为石斛具有较好的滋阴作用,病早期患者服用可能会导致滋阴太过,致使不适症状加重。
有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状,但尚未出现燥热症状者不宜服用石斛,石斛具有清热滋阴的作用,湿温病未化燥者服之,可能会滋阴太过,导致体内阴气过盛,从而使原本症状加重。
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