大薯不能和什么一起吃
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很多人日常都喜欢吃杂粮养生,大薯是一种常见的杂粮,大薯不能和什么一起吃?大薯变色后可以吃吗?下面一起来看看吧!
大薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以大薯尽量不要和过甜的东西一块进食,以免引起身体不适。
大薯中含有多种人体必须的营养物质,能供给大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
大薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
大薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
大薯中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
大薯适合脾虚型腹泻患者食用,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
食用大薯并无特殊人群禁忌。
但是新鲜的生大薯是毒性的,直接食用会出现中毒症状,严重时会出现昏迷和腹痛,大薯的这种毒性会在遇到高温以后消失,大家食用大薯时,要注意不要生吃大薯或者是吃半生不熟的大薯。
大薯变色后不宜食用。
因为变色的大薯不仅营养成分大量损失,还会产生毒素,危害人体健康。如果大薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦,说明大薯受到了毒素的侵袭,不但营养损失殆尽,而且食后对人的肝脏有毒害作用。吃黑斑大薯还有可能引起食物中毒,出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻,严重时可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
很多人日常都喜欢吃杂粮养生,大薯是一种常见的杂粮,大薯不能和什么一起吃?大薯变色后可以吃吗?下面一起来看看吧!
大薯刮去外皮,清洗干净。大薯的黏液中含有类似于芋头的致痒物质,在清洗时最好戴上橡皮手套,或者隔着抹布对其清洗,避免皮肤直接跟其接触。
主料:大薯500克,猪肉250克。
辅料:姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克,菜油少许。
做法:1,猪肉洗净、切成小块,姜、葱切成末,大薯刮去外皮,洗净,切成块。
2,锅中倒少许菜油,油到七分热时,把猪肉放到锅中炒一下。
3,然后放入姜末,酱油、盐、再继续炒2分钟,再放入大薯、葱花、白糖,炒匀铲出,装到一个薄边碗里,放入蒸锅蒸30分钟即可。
特点:肉香软,大薯糯,可以当菜吃,也可直接当作主食吃。
材料:芥菜400克、大薯300克、生姜少许。
做法:
1,芥菜洗净切段,大薯削皮切小粒,生姜拍碎备用,
2,烧红锅,放油,爆香生姜,把大薯放进锅、加点米酒稍炒,放水煮滚,
3,把芥菜倒进烧开了的汤里,滚三至五分钟后,加盐及调味料,即可盛起食用。
主料:腊肉(生)400克,山药480克
调料:青蒜10克,豆豉10克,盐3克,味精1克
做法:
1,用温水洗过腊肉,去皮,切件。
2,大薯去皮,洗过,切片件。
3,青蒜切段。
4,烧热瓦缸,下油,放入青蒜、腊肉、豆豉爆过,续下大薯肉,豆豉爆过,续下大薯搅匀,注入两碗清水,调适味,加盖同煮至大薯熟为止,原煲上席。
材料:棒骨适量、大薯适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
做法:1,棒骨焯水,冲洗干净。大薯太大的切成大块。锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。倒入适量的料酒。
2,大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入大薯块。
3,再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,大薯和肉软烂加入适量的盐,以葱丝装饰即可。
材料:大薯、牛腩、八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:1,大薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2,锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3,锅中放油,倒入牛腩,再加入大薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
材料:大薯500克、酒酿红辣椒50克、香葱、香菜、萝卜花各10克、盐、味精各5克、湿淀粉10克、白醋20克、色拉油30克、明油3克。
做法,1,大薯刮起外皮,洗净后切4×3厘米、厚0,1厘米的片;酒椒斜刀切厚1厘米的圈;香葱切长3厘米的段。
2,清水内放入白醋,入大薯浸漂一下,控干水分。锅内放入色拉油,烧至六成热放入大薯、酒椒、香葱段大火翻炒1,5分钟。
3,用盐、味精调味,勾湿淀粉芡,淋明油出锅装盘,用香菜、萝卜花点缀。
材料:大薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:1,蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2,大薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3,锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4,锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5,待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
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