豬內臟吃多了會怎樣 這些部位要注意
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豬內臟是不少人的膳食所愛,爆腰花、熘肥腸、夫妻肺片等,聽到這些菜餚就會引起人的食慾。但它有些部位,食用請注意。
豬脖子肉
豬脖子是淋巴結集中的部位,淋巴結是動物體內過濾病原體的器官,誤食淋巴結會導致人的免疫力下降。
宰殺的時候,淋巴結中的病菌、病毒如果不能及時清除掉,烹飪的時候也很難徹底除掉。所以,如果你無法保證豬脖子經過正規的處理,不要亂吃。
小腰子
小腰子也就是腎上腺,位於豬腎的上前方,吃小腰子會出現頭暈、眼花等症狀,嚴重的甚至會出現血壓快速升高、頭昏乏力。不過大家注意咯,小腰子≠豬腰子,去除了小腰子的豬腰子可以安心吃。
豬肺
豬肺上有很多肺泡,它們是氣體交換的場所,或多或少會積累一些灰塵,滋生細菌、病毒等物質,難以清理乾淨,建議大家少吃。
豬內臟是餐桌上的常客,但有些部位歷來存在着爭議,我們一起來看看是怎麼回事吧。
豬肝:毒素多?
肝是重金屬等有毒物質中轉的位置,解毒離不開肝臟。如果是一頭健康的豬,毒物中轉正常,積累的重金屬一般不會超標,可以放心吃。
適量吃豬肝有益健康,每個月吃1-2次,每次控制在75克之內,可以有效補充血紅素鐵和血紅蛋白。
豬血:鐵中毒?
豬血含鐵豐富,是補血的理想食物,有人説多吃豬血會鐵中毒,只要不過量食用,每週吃1-2次豬血,是不會鐵中毒的,反而有助身體補鐵,還能清腸去粉塵。
豬大腸:不衞生?
豬大腸是排出食物殘渣的地方,是寄生蟲、致病菌的温牀,是不是意味着豬大腸不衞生呢?其實只要將大腸清洗乾淨,充分加熱後可以把微生物殺死,放心吃就是了。
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