葱子的功效與作用
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葱子,為百合科植物葱的種子。葱生於田野,全國各地都產,以山東產量較大。其中含S-丙烯基-1-半胱氨酸硫氧化物等成分。具有温腎、明目、解毒的功效,用於腎虛陽毒、遺精、目眩、視物昏暗、瘡癰等症。
葱子有明目的作用,對於目眩、視物昏暗皆有效。此外還有解毒的作用,《本草經集註》中記載:“解藜蘆毒。”還能用來治療瘡癰。《本經》:"主明目,補中不足。"
葱子有補腎壯陽作用,對腎虛引起的房事不和諧有明顯的食療作用。對於腎虛眼暗,單味搗爛,和蜜制丸,飯後服。
從葱子水提取物的50% 乙醇大孔樹脂洗脱部位中分離得到了6個化合物,分別鑑定為,壬二酸,阿魏酸,香草酸,對羥基苯甲酸甲酯,(R)-(+)-2-羥 基-3-苯基丙酸,對羥基苯甲酸)。
1、葱子含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
2、葱子中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
3、葱子還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
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