猴頭菌怎麼吃 猴頭菌飯前還是飯後吃

猴頭菌有較高的保健價值，富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素，是深受大家喜愛的一種食物，那麼猴頭菌怎麼吃呢？

猴頭菌怎麼吃

猴菇菌是一種著名的食用菌，又可以稱為猴頭菇、猴菇，營養豐富，富含蛋白質、維生素、膳食纖維及多種礦物質，有較高的食用價值，還具有健胃、補虛的功效，是保健養生佳品，常用來燉湯喝，也能炒食或打成粉末泡水、煮粥等。

猴頭菇木耳煮雞

原料

土雞、猴頭菇、木耳、雞湯、生薑、白胡椒粒、食鹽、米酒、花生油。

做法

1、將土雞洗淨斬件，加鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；

2、將炒鍋燒熱，放入生薑、大蒜爆香，倒入雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘；

3、加入土雞和木耳，中火煮15分鐘至雞熟；

4、加適量食鹽調味，即可出鍋。

玉蘭片燴猴頭菇

原料

玉蘭片、高湯、食鹽、味精、玉蘭片、猴頭菇、生薑、香葱。

做法

1、將猴頭菇洗淨，放入沸水中焯水，撈出過涼水；

2、瀝乾水分後切片，和生薑、香葱一起裝入碗中；

3、用鹽、味精、高湯調味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中；

4、玉蘭片洗淨，切成厚片，入鍋煮透後撈出；

5、猴頭菇放入盤中，玉蘭片擺於圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。

猴頭菇燉花膠

原料

花膠，猴頭菇，豬展肉，淮山，枸杞子，鹽。

做法

1、猴頭菇洗淨，用水浸泡一晚；

2、花膠洗淨後放入碗中，入鍋蒸半小時，取出放涼加冰水，放置冰箱冷藏；

3、將花膠和豬展肉切塊，放入加生薑、香葱的鍋中焯水；

4、將花膠和豬展肉與其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子，文火燉3小時；

5、出鍋後加鹽調味，即可。

猴頭菌有較高的保健價值，富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素，是深受大家喜愛的一種食物，那麼猴頭菌怎麼吃呢？

猴頭菇炒青菜

原料

猴頭菇、青菜、蒜粒、鹽。

做法

1、將猴頭菇洗淨切片，青菜洗淨，大蒜拍成粒；

2、鍋內放油熱後，把蒜粒放入爆香，放青菜煸炒均勻；

3、放入猴頭菇翻炒，加鹽調味，蓋上鍋蓋；

4、燜煮3~5分鐘，熟後起鍋。