白木耳是銀耳嗎 白木耳是光敏食物嗎
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昨天去買東西的時候看到了一些標註為白木耳的木耳,白木耳看起來和銀耳很相似,白木耳是銀耳嗎?下面一起來看看吧!
是。
白木耳是民間的一種説法,事實上,白木耳的學名就是叫銀耳,銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,銀耳外形呈菊花狀或雞冠狀,直徑一般在5-10釐米之間,質地柔軟潔白,半透明狀,摸起來富有彈性。
白木耳不是光敏類食材。
光敏食物通常指的是:容易引起日光性皮炎的食物。光敏性食物進入腸道後經過消化吸收,其中所含的光敏性物質會進入皮膚,這時若感受到了太陽強光,就會和日光發生反應,進而出現裸露部位皮膚的紅腫、起疹,並伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等症狀。白木耳不具備這樣的特性,因此白木耳不屬於光敏食物。
生活中常見的光敏食物有:莧萊、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。
保存得當的話可以繼續食用。
銀耳湯滋味可口,營養價值高,一般人羣皆可適量食用,銀耳湯一般一煮就是一大碗,家裏人口少或者胃口不好的話,就會出現銀耳湯喝不完的情況,可以將銀耳湯放在冰箱冷藏保存,冰箱具有低温和恆温的特性,將銀耳湯放在冰箱冷藏可以適當的延長銀耳湯的可食用期限,不過銀耳湯保存久了也會變味、變質,建議冰箱保存的銀耳湯最好在第二天喝完,這樣味道和營養上都不會有很大的破壞。
銀耳中含有豐富的膳食纖維、銀耳多糖、維生素、礦物質、糖類物質等營養成分,過多的食用銀耳會增加腸道的消化負擔,不利於腸道健康,因此,食用銀耳最好吃到7分飽即可,不宜貪多。
銀耳中含有豐富的營養成分,例如粗纖維、糖類物質等,食用銀耳後腸胃需要較長時間才能消化,如果在睡前食用了銀耳,會造成食物不能很好進行消化,不利於健康,而且,積食也會影響睡眠。
銀耳中的膳食纖維和膠質會增加腸道的消化負擔,同時會引起腸胃的飽腹感,脾胃不佳的人羣本身脾胃比較虛弱,若是再大量食用銀耳,會加重這種不適症狀,因此,脾胃不佳者要少食銀耳。
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