松茸雞湯怎麼燉好喝又營養 松茸雞湯什麼時候放鬆茸
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松茸是一種比較名貴的食材,在生活中很多人都會用松茸來燉雞湯喝,那松茸雞湯要怎麼燉好喝又營養呢?
在燉松茸雞湯之前,建議可以先將洗乾淨的雞肉放在開水中焯一會兒,並在水裏放入適量的葱結、薑片和料酒,以除去雞肉中所含的血水和腥味,這樣燉出來的松茸雞湯味道也會要更好一些。
因為雞肉的雞皮中含有較多的脂肪,而脂肪受熱之後會散發出一種獨特的油脂香味,因此在燉松茸雞湯之前,可以在鍋內放入少許的食用油,等油熱之後下入雞肉稍微炒制一會兒,待炒至雞肉表面金黃時再撈出來煲湯,這樣燉出來的松茸雞湯會更香一些。
視情況而定。
如果是新鮮松茸的話,因為其質地嬌嫩,含有較多的營養成分,所以在燉松茸雞湯的時候需要等雞肉燉熟之後再放入松茸,這樣不僅能夠更好地保留松茸的營養成分,而且也能使松茸吃起來更加鮮美。
如果是幹松茸的話,因為其質地相對較硬,所以在將松茸徹底泡發之後,可以將其與雞肉一起放入燉鍋內,這樣才能將松茸燉軟。
視雞肉的量來決定。
松茸中含有十分豐富的營養物質和活性成分,適量食用的話可以對人體起到多種保健作用,有利於人體的健康,對於松茸雞湯放多少松茸這個問題來説,因為松茸的價格也比較昂貴,一般是需要根據雞肉的量來決定的。
對於正常大小的一整隻雞來説,那麼一般放4-5個松茸就可以了,以免放得過多而造成食材的浪費。
可以適量地喝一些。
松茸雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,食用後可以為人體補充多種營養物質,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,而孕婦正是需要營養的時候,所以對於孕婦來説,是可以適量地喝一些松茸雞湯的。
而且松茸雞湯的味道十分鮮美,食用後還能提高食慾,因此也有助於提高孕婦的體質以及促進胎兒的生長和發育。
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