螃蟹和土豆能一起吃嗎 螃蟹不能和什麼同吃
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土豆是我們經常是的食物,而螃蟹主要集中在9月份之後吃,那既愛吃土豆的人以及和愛吃螃蟹的人,能不能把螃蟹和土豆放在一起吃呢?兩種食物一起吃,會不會對身體有什麼影響呢?趕緊來看看吧。
土豆就是馬鈴薯,其性平、味甘,含有豐富的澱粉、維生素C、維生素A、花青素、鉀元素等成分,而螃蟹味鹹、性寒,含有豐富的蛋白質、維生素、鉀、鈣、鋅等營養成分;兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,對於健康人羣來説可以同食,但要注意各自食用的量,以免多吃引起腸胃不適。
1、螃蟹食用量:一次不超過2只。
2、土豆食用量:一次50—100克為宜。
螃蟹性寒,多吃容易加重食用者體內的寒氣,另一方面螃蟹還是高蛋白質的肉食,一次性吃多了很難消化,容易有積食難消的腸胃不適感;而土豆澱粉含量高,吃多了也同樣不宜消化,尤其是把這兩種食物放在一起吃,更要控制好量。
另外螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,短時間內過量食用也是不利於身體健康的,建議食蟹在一週內不應超過3次。
適量吃土豆,土豆中含有的豐富的纖維素,能夠減少胃酸分泌,緩解吃性寒螃蟹對腸胃的刺激,同時土豆含有豐富的膳食纖維,還能夠促進腸胃蠕動,幫助機體快速代謝螃蟹。
土豆和螃蟹都是比較飽腹的食物,而且土豆和螃蟹所含的熱量算是比較低的,適量吃,不僅能減少其他高脂肪食物的攝入,也不會餓肚子,在一定程度上減少了熱量的攝入,可幫助需要瘦身的人羣更好的減脂。
螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分,對身體有很好的滋補作用;而土豆也含有很多營養成分,尤其是紫色的土豆,還富含花青素,在補充營養的同時,還能美容養顏。
發芽的土豆中含有龍葵素,這是一種有毒的物質,食用過多的話,會引起人噁心、腹瀉、腹痛等中毒反應,建議發芽的土豆扔掉或栽培種植。
(1)肝炎患者
肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
(2)心血管病人
螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發展。
(3)脾胃虛寒者不吃或少吃蟹
螃蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食後易使舊病復發或病情加重。
(4)傷風感冒、發熱者不宜吃
傷風感冒的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。
(5)膽道疾病患者
患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜吃螃蟹,膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係,吃蟹易使病情復發或轉重。
(6)孕婦宜少吃或不吃蟹
螃蟹性寒涼,有活血祛瘀之功,孕婦服用對胎兒不利,有滑胎的風險,故不宜食用。
(7)體質過敏的人羣
螃蟹中含有一種叫做特異蟹蛋白的成分,這種成分對於易過敏的人羣來説,是不能食用的,否則特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應,產生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食,因為吃蟹可使病情惡化。
(1)蟹腮:長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
(2)蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是蟹腸,不能吃要取掉。
(3)蟹胃:裏面有蟹的排泄物,它隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後就扔掉吧。
(4)蟹心:藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的部位,掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
土豆是我們經常是的食物,而螃蟹主要集中在9月份之後吃,那既愛吃土豆的人以及和愛吃螃蟹的人,能不能把螃蟹和土豆放在一起吃呢?兩種食物一起吃,會不會對身體有什麼影響呢?趕緊來看看吧。
常見的含鞣酸高的食物有:柿子,君遷子,葡萄,李子,石榴,茶葉。
螃蟹是高蛋白食物,而蛋白質經食用後,如遇到鞣酸,會和鞣酸產生相互反應,形成一種人體胃腸難以消化的絡合物,若是吃太多或經常如此食用,還可能出現胃石。
常見的高維生素C食物有:獼猴桃,奇異果,葡萄,柿子,橘子,柚子等。
因為螃蟹中都含有一定量的砷元素,這種成分和維生素C會發生反應,產生有害物質,雖然含量很低,若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的寒性食物有:西瓜,香瓜,柚子,山竹,荸薺,梨子,冷飲等。
本身螃蟹就性寒,若是在吃一些同樣也是性寒的食物,只會讓人體內寒氣加重,有損身體健康。
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