秋分養生吃什麼好 十種食物預防秋燥
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進入秋分時節,天氣變得更加乾燥,預防秋燥也是不可忽視的,預防秋燥不妨從飲食下手。那麼秋分吃什麼預防秋燥,你知道嗎?秋分的“燥”是涼燥,清潤、温潤的食物是防秋燥的好選擇。下面為你介紹秋分預防秋燥的10種食物。
秋分時節要預防秋燥
在風多幹燥的秋季,燥邪入侵會使人得病,常稱為“秋燥”。如果不注意養生,當温度和濕度發生較大變化時,人體的抵抗力就會下降,最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。
除此之外,秋燥又可分為“温燥”和“涼燥”,容易出現皮膚乾燥等症狀,並傷及人體肺部。其症狀主要表現為口乾、脣裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳,甚至流鼻血或出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的“乾燥症”。
需要提醒大家的是,秋分的“燥”不同於白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥,而白露的“燥”是“温燥”,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、温潤為主的食物。
秋分吃什麼預防秋燥?
1、白蘿蔔
秋天多吃白蘿蔔可有效緩解秋燥。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。多吃蘿蔔上下通氣不咳嗽,而且能通便。不妨做個白蘿蔔排骨湯來解秋乏、去秋燥。
由於蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉的人最好少吃,而有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脱垂等疾病的患者切記不要吃。
2、芝麻
黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補聖品,黑芝麻中含有優質蛋白質和豐富的礦物質,還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素,這些珍貴的營養素不但能促進毛囊黑色素的合成量,促進養髮烏髮,同時含有的不飽和脂肪酸與維生素E等更具有預防心腦血管疾病和潤膚、護膚的功效。可以説,黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。
若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯璧合,相得益彰,稱得上事半功倍。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
3、蜂蜜
我國古代醫學家很早以前就替我們想了一個對付秋燥的最佳飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”,即白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便祕等症。《本草綱目》記載:“蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”在秋天常服用蜂蜜,可以防止秋燥對人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。
特別提醒的是,正常情況下,新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用,最好使用40℃以下的温開水或涼開水稀釋後服用,這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞,有利於得到充分利用,從而發揮其應有的醫療保健作用。
4、鴨肉
鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津……”。尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。
鴨肉雖好,吃時也有講究。首先,感冒患者不宜食用鴨肉,否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次,慢性腸炎者要少吃,鴨肉味甘鹹,吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。
5、梨
梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等,主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽乾舌燥,或噎嗝反胃、大便乾結、飲酒過多之症。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效,對於高血壓、心臟病、口渴便祕、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。
不同吃梨的方法,可產生不同功效。生吃梨能明顯緩解咽喉幹、癢、痛、啞的不適,減輕便祕、尿赤等症狀;用冰糖蒸梨可滋陰潤肺,止咳祛痰,對潤澤嘶啞發乾的嗓子具有良好的作用;用梨加蜂蜜熬製成梨糖膏,對肺熱久咳症有明顯療效。
6、銀耳
銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺、美容養顏,其藥用價值與人蔘、鹿茸齊名,有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳對秋燥造成的皮膚乾燥、瘙癢也有一定的改善作用,多吃銀耳可以使皮膚變得白嫩且富有彈性。
銀耳可以和很多食物搭檔而食,諸如百合、蓮子、紅棗、雪梨、紫薯等,煮粥燉肉皆可,是秋季潤肺佳品,對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人也是一種良好的補品。銀耳燉冰糖可治療因支氣管炎引起的咳嗽、痰多。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善秋燥引起的便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅含有豐富的胡蘿蔔素,而且含有大量的維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出,非常適合經常熬夜的人。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用。雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。
8、石榴
石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有豐富的維生素C及B族維生素,以及鈣、磷、鉀等礦物質,而脂肪、蛋白質的含量較少。中醫認為石榴性温、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經;具有生津液、止煩渴、收斂固澀、止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽乾、煩渴、久瀉、久痢、便血、崩漏等病症。可以用於秋燥的食療。但是不可吃太多,每天一個為好。
由於石榴具有收澀功效,便祕者不宜食用。石榴吃多了會上火,內火旺盛的人最好少吃石榴。
9、菠菜
菠菜味甘辛、性涼,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵和鉀,具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用,對大腦老化和老年痴呆具有預防的效果。菠菜中的核黃素還能治療秋燥引起的症狀,比如皮炎、口角潰瘍等。
菠菜最好先用沸水燙軟,焯一下再烹製,可去除部分草酸,並且一次不可食用太多。一些急需補鈣的人,以及患有軟骨病、腎結石、腹瀉、腎炎等疾病的人,應少吃或者暫時不吃。
10、蓮藕
中醫認為,生藕可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴,婦女產後忌食生冷惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用。而把藕加工至熟後,其性由涼變温,雖然失去了消瘀、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。藕可以涼拌吃或直接榨汁喝,有潤肺、生津、止咳之效。
蓮藕在烹飪時變黑是因為在多酚氧化酶的催化下,蓮藕中的多酚類物質發生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温處理,適當添加酸性物質也能抑制多酚氧化酶的活性,如放在稀醋水或檸檬水中浸泡後撈起,也可使其保持潔白水嫩不變色。
秋分時節,大家生活起居要有規律,要保證足夠的睡眠,堅持午睡,同時注意飲食調養,多食具有益氣滋陰、潤肺化痰作用的穀物、蔬菜和水果。此外,秋分時節還宜多食温食,少食寒涼之物,以頤養胃氣。另外,要進行適當的體育鍛煉,但循序漸進,適可而止,切忌劇烈運動。
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