秋季養生重在健腦補腎
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因人們的年齡、性別、職業等差異很大,在選擇秋季補腎的方案時,應因人而異,根據不同體質有針對性地進行,萬不可盲目。如表現為全身怕冷,夏天不喜歡吹空調,吃或喝涼的東西總會感到不舒服,容易大便稀溏,小便顏色清而量多等症狀的人屬於陽虛體質,補腎應以補腎陽為主,平時可多食羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、核桃、生薑等温陽之品,少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物,少飲綠茶;對於表現為常口乾舌燥、手腳心發熱、晚上睡覺出虛汗等症狀的陰虛體質者,則應多吃生津養陰的食物,如粳米、蕎麥、豬肉、黃魚、海蔘、兔肉等;適量吃一些新鮮蔬菜、瓜果或維生素豐富的食物,如白菜、番茄、菠菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、葡萄、梨、桃、西瓜黑芝麻、等;少吃煎炸、爆炒及辛辣刺激食物,如胡椒、乾薑等。而對於怕冷怕熱不明顯的人,補腎則應陰陽同補,既不可過熱也不可過涼。以下給大家介紹兩種適合大多數人吃的陰陽同補的藥膳。
1、補腎壯骨方:用於因腎陽虛損引起的腰膝痠軟,下肢無力,頭暈目眩,手足不温等症狀。
做法:豬或羊腔骨500克,文火燉熟,蟲草20克去灰渣,清水漂洗乾淨後,加入桂圓50克,文火共燉,酌加調料即可。
2、健腦補腎方:因腎精虧虛引起的腦髓不充、失眠健忘、頭暈耳鳴等症狀。
做法:核桃仁300克、枸杞子200克、女貞子200克、炒蓮子200克、炒大棗50克,裝瓶或罐內,加入低度白酒,酒應超過中藥約3釐米,每天攪動一次,半月後酌加蜂蜜,每天適量飲用。
3、補腎壯腰方:用於因腎虛腎寒或先天稟賦不足引起的腰膝痠軟、下肢無力、遺精早泄、頭暈健忘等症狀。
做法:羊肉500克煲湯至肉爛,加入山藥500克切成塊,枸杞子100克,文火燉半小時,酌加調料即可。
4、補腎強身方:適於脾腎虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
做法:豬或羊腎一對,剖開去筋膜,冷水泡半天。黑木耳100克,涼水泡開,花菜200克掰小塊,洗淨開水焯過。豬或羊腎切丁,與黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。
5、滋補肝腎方:用於因肝腎陰虛而引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症狀。
做法:枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克,洗淨後加水燉開,文火慢煮約20分鐘左右,加入豬肝或羊肝50克及調料適量,再煮約30分鐘即可,分次吃肝喝湯。
6、補腎壯陽方:用於腎氣虛損,腎陽不足引起的陽萎早泄、遺精尿頻、腰痛、下肢無力等症。
做法:枸杞子250克,蛤蚧一對去頭足,肉蓯蓉200克,大棗50克,裝廣口瓶,兑入低度白酒,酒需高於中藥約3釐米,每天攪動一次,封存半月後飲用。
在營養滋補的同時,要加強體育鍛煉,養成規律的生活狀態,這樣才能保證身體健康。
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