黑魚的功效與作用禁忌
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核心功效:
利水消腫、益智健腦、改善貧血、清熱解毒
簡介:
黑魚,是烏鱧的俗稱。黑魚性情兇猛,營底棲生活,屬於肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富,深受消費者喜愛,是一種經濟價值較高的魚類;可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合,具有較高的藥用價值。
功效與作用
1、利水消腫
黑魚味甘性寒而且無毒,它能補脾益胃,也能利水消腫,能加快人體內多餘水分代謝,防止水分在人體內淤積停留,平時人們出現腳氣水腫和妊娠水腫時都能吃一些黑魚,它能讓水腫症狀很快消退。
2、益智健腦
黑魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、DHA等營養成分,食用具有促進大腦發育、延緩記憶力衰退等作用,是一種極好的健腦食材。此外黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有着十分重要的意義。
3、改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一,並且黑魚中蛋白質含量很高,和鐵元素一起可合成血紅蛋白,有補血之效,十分適合貧血的人羣食用。
4、清熱解毒
黑魚是一種性質寒涼的食材,它能入脾經和胃經,能補脾益胃也能清熱解毒,經常食用可以預防上火,還能減少疥癬和痔瘡等多種常見病的發生,平時它最適合那些熱性體質的人羣食用。
營養價值
每100g黑魚肉含蛋白質19.8g,脂肪1.4g,熱量384.6kJ,鈣57mg,磷163mg,鐵0.5mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等,食藥俱佳。
適宜
一般人羣均適宜,尤其是產婦,體虛,剛做完手術的人羣。
禁忌
脾胃虛寒的人、寒性體質、經期的女性和痔瘡患者。
注意事項
1、空腹不可吃黑魚。黑魚肉中本身含有許多的嘌呤物質,嘌呤物質需要富含碳水化合物的米飯來中和分解。如果一個人空腹吃魚很可能會導致體內嘌呤含量上升,從而導致體內酸鹼不平衡,嚴重的會加重或者導致痛風。
2、不能和牛奶一起吃。在吃黑魚的同時在喝牛奶,很容易導致蛋白質攝入過多,引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。
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