夏天干海蔘如何保存 幹海蔘可以放在冰箱嗎
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隨着夏季的到來,雨水增多,空氣中的濕氣也跟着加重。這時候家裏的幹海蔘就要注意正確的存放啦。
夏季氣温較高,不少參友由於擔心幹海蔘變質而將其放入冰箱冷藏,以為這樣就可以“保鮮”了。其實,這樣做不但沒有科學依據,還有可能加速海蔘受潮、長毛、變質。
幹海蔘不等於飯菜水果,低温就不會變質,相反,由於冰箱內外濕度差異較大,加上日常頻繁的打開,幹海蔘更容易吸收空氣中的水分而產生長毛變質的問題。
1、幹海蔘買回來後,我們要善於保存,為了防潮,我們可以用密封袋或者是密封罐把海蔘裝起來,保存好。
2、我們把幹海蔘密封放好以後,應該把海蔘放在陰涼乾燥、通風透氣的地方保存,這樣可以防止海蔘發黴。
家裏存放幹海蔘應該儘量擺放在架子的上層,避免過於接近地面,過於接近地面很容易吸潮,影響海蔘的品質。
4、對於家裏的各種各樣的乾貨,我們應該要把它們和幹海蔘分開存放,放在一起很容易讓它們的味道混淆,單獨保存,可以防止串味,避免影響海蔘的原味。
對於存放在家裏的幹海蔘,要經常去看看,檢查一下海蔘有沒有發黴、遇潮,如果覺得海蔘有遇潮,可以把海蔘平鋪開,打開空調吹一晚,濕氣就會消失。
1.繼續泡在0-5度冷水中,每天換一次水,可以保存3天。
2.如果發泡的量較大,可將發好的海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好,放入冰箱冷凍室(零度以下)保存,這樣保存時間可達3個月,但一般建議2周內吃完,這樣新鮮度會較好。
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