花生米的功效與作用 花生米的食用方法和注意事項
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花生米是生活中常見的一種食物,都説營養價值和食用價值都比較高,很多人喜歡吃,那麼花生米的功效與作用是什麼呢?
花生米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等多種營養成分,可以為機體提供能量和熱量,不僅能夠維持機體的正常更新和代謝,同時能觸及肌肉和骨骼的生長,所以適量食用花生米有增強體質的功效,對兒童、青春期的人羣還能達到促進生長的作用。
花生米中含有維生素E、鋅等營養物質,這些物質是對人體的大腦及神經有營養作用,可以促進兒童的大腦發育、增強大腦的記憶功能,同時能激活老年人的腦細胞活性,從而延緩記憶衰退,預防老年痴呆。
花生米中含有油脂、維生素K等成分,尤其是花生皮中的含量更高,使花生米具有凝血的作用,還有促進骨髓中血小板的製造,所以食用花生米對多種血液性疾病都有良好的止血效果。
花生米中含有非常豐富的不飽和脂肪酸成分,這種成分能促進體內飽和脂肪酸的代謝,使體內的膽固醇含量降低,從而防止了多種膽固醇誘發的疾病,比如動脈硬化、高血壓、冠心病等心腦血方面的疾病。
生食:花生米是一種可以直接生吃的食物,所以將花生米的外殼剝開即可食用,並且這樣可以最大化的吸收花生的營養成分。
炒食:將花生米剝殼後,使用熱油將花生米翻炒,直到把花生米炒香發出噼啪聲,即熄火撒上食鹽,再攪拌均勻後即可撈出食用。
煮食:把花生米剝殼後放入鍋中,再放入適量清水用大火燒開,直到鍋蓋產生白沫後將白沫去除,再用小火燉煮約20分鐘左右即可關火,待花生自然冷卻之後即可撈出食用,並且花生米也可以與其他食材同煮。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:膽病患者、血液黏度高者、有血栓者。
不宜同食:黃瓜、螃蟹。
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