蠶豆湯怎麼做好吃 蠶豆熬湯有什麼功效
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蠶豆也叫胡豆,羅漢豆,即可作為主菜炒食,拌食,又可製成多種小食品作為零食食用,亦可用於燒湯食用,能更好的給人體補充營養元素,那麼蠶豆湯怎麼做好吃呢?
蠶豆營養極為豐富,含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣,鎂,鉀,維生素等,且氨基酸種類齊全,尤其是賴氨酸含量豐富,除了炒食,涼拌,還可以與豬肉,花生,牛肉一類的食材搭配熬湯食用。
材料:豬瘦肉100克,冬瓜皮(曬乾)60克,蠶豆60克。
做法:
1.將冬瓜皮,蠶豆洗淨。
2.豬瘦肉洗淨,入沸水鍋汆燙後切片。
3.所有食材一起放入鍋中,加清水適量,開武火煮至蠶豆熟爛,再改小火煲煮10分鐘,加入食鹽調味即可。
好處:湯中冬瓜性味甘涼,能利水消腫;蠶豆健脾利濕,二味合用有效利尿消腫,加上有補腎健脾養血功效的豬肉,可以補腎健脾,利濕消腫,減肥。
材料:蠶豆150克,精肉200克,松花蛋2個,食鹽,植物油,味精少許。
做法:
1.將蠶豆洗淨,放入水中浸泡去皮。
2.精肉洗淨,入沸水汆燙後切片。
3.將肉片,蠶豆一起放入砂鍋中,用武火煮沸,後改用文火熬煮,直至豆爛肉熟。
4.將松花蛋放入鍋中略煮,加食鹽,植物油,味精調味即可。
好處:益氣,健脾利濕,適宜於脾胃虛弱,脾虛水腫小便不利人羣調理。
材料:山楂15克,蠶豆100克。
做法:
1.山楂洗淨,去核,切成薄片。
2.蠶豆洗淨,用清水浸泡1夜,去皮。
3.將山楂,蠶豆一同放入燉鍋中,加水800毫升,開武火燒沸,再改用文火煮40分鐘即成。
好處:行氣消導,活血化瘀,降低血脂,適宜於血瘀病,高血壓,高血脂等症調理。
蠶豆也叫胡豆,羅漢豆,即可作為主菜炒食,拌食,又可製成多種小食品作為零食食用,亦可用於燒湯食用,能更好的給人體補充營養元素,那麼蠶豆湯怎麼做好吃呢?
材料:淨嫩蠶豆50克,帶紅衣的花生仁50克,紅糖適量。
做法:
1.將花生仁用水浸泡30分鐘撈出。
2.蠶豆洗淨,浸泡片刻。
3.將花生和蠶豆一同放入砂鍋中,加水適量燒沸。
4.改用文火煮至蠶豆皮裂,加入紅糖略煮即成。
好處:健脾利尿,降壓止血,降低膽固醇;適宜於高血壓,血膽固醇過高,血尿,慢性腎炎,營養不良性水腫者調理。
材料:蠶豆150克,絲瓜200克,雞蛋3個,薑片10克,香油,食鹽,味精少許。
做法:
1.蠶豆浸泡在水中去掉外皮,洗淨。
2.絲瓜去皮,洗淨後切塊或絲。
3.先將蠶豆放入鍋中,加清水1000毫升,武火煮15分鐘。
4.然後將絲瓜放入,待煮沸時將雞蛋打勻倒入鍋中。
5.最後放香油,食鹽,味精調味即可。
好處:清熱健脾,利濕化痰,涼血,可用於秋季熱病煩渴,脾虛水腫,小便不利等症調理。
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