新鮮玉米可以生吃嗎 玉米生吃好還是熟吃好
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在日常生活中,玉米是很常見的一種食物,它的營養豐富。味道香甜可口,深受人們的喜歡,很多人都會經常吃玉米。有些人為了營養,就乾脆生吃玉米,玉米究竟能生吃嗎?
玉米部分品種是可以生吃的,像其中的一種甜玉米。
玉米中的一種超甜玉米,在青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,沒有一般玉米的生味,除了含豐富的維生素、礦物質及遊離氨基酸等營養成分,這種甜玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點,是可以直接生吃的,而且因為生吃熟吃都特別甜、特別脆。
玉米還是熟吃比較好。
雖然説甜玉米生吃能保留更多的營養成分,而烹調會使得甜玉米損失部分的維生素C,但是卻獲得更有營養價值、更高的抗氧化劑活性,能起到降低心臟病的機率的作用。
1、甜玉米在生吃之前要清洗乾淨,而且因為玉米在貯存過程中,營養成分會流失,所以要吃剛剛收穫的。
2、可以生吃的那種甜玉米中,因為含糖量高,而且大部分是蔗糖、葡萄糖、容易引起血糖升高,所以糖尿病病人要慎吃。
3、即使甜玉米能生吃,一次性也不能吃得過多,以免造成消化不良、腹脹等身體不適的情況。
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