紅線椒和小米椒一樣嗎 怎麼挑選小米椒
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辣椒是我們日常生活中不可少的調味菜,但其種類也有很多。那紅線椒和小米椒一樣嗎?我們平常又該如何挑選小米椒呢?讓我們一起來看看吧。
不一樣。
紅線椒是我們平常食用較多的辣椒,顏色呈紅色,形態細長。而小米椒是我們平常所説的那種朝天椒,其體型較短小,還未成熟時顏色為淡綠色,成熟時多見為紅色和黃色。且在辣度上,小米椒要更勝一籌。
我們在挑選小米椒的時候一定要選那種大小勻稱的,且顏色自然的。儘量不要去選那種外表過於鮮豔的,因為這種極有可能是添加了化學添加劑,食用後不利於我們的健康。
我們買小米椒時一定要用手捏一捏,新鮮的小米椒一般手感會較硬。如果小米椒一捏下去就軟了的話則説明已經不新鮮了,就不要選擇。
我們挑選小米椒時要選那種辣椒柄新鮮的,這種説明辣椒也是剛摘下了的。如果是存放了很久的辣椒,其辣椒柄會變幹變皺。
小米椒屬於燥熱食物,吃多了容易上火,因此我們在吃小米椒的時候一定要搭配下火的食物,如苦瓜,綠豆等一起食用。
我們在吃小米椒的時候一定要將其烹飪熟透了才能吃,因為生辣椒中含有大量的辣椒素,食用後會對腸道粘膜造成刺激,從而引起不適。
我們在切小米椒的時候最好的戴着手套,如果不戴手套的話,辣椒中的辣椒素很容易沾到手上,會使得手上皮膚又辣又疼。
春季。
因為春季天氣較潮濕,特別是南方春天多梅雨季節,這個時候吃小米椒可以起到很好的祛濕預寒效果。但也不能多吃,否則很容易出現上火的症狀,且天氣乾燥時候也要少吃小米椒。注:每個人對辣椒的承受能力不同,一定不要強行吃小米椒。
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