菱角綠色和紫色區別 菱角可以生吃嗎
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最近街上好多賣菱角的,有綠色的也有紫色的,很多人都沒吃過菱角,那菱角綠色和紫色區別是什麼呢?
口感不一樣。
菱角綠色和紫色主要指的是外皮顏色的不同,一般來説顏色越淺,菱角就越嫩,而顏色越深,菱角就越老。
所以如果要生吃菱角的話,那麼建議可以選擇綠色的菱角,這樣吃起來口感會比較脆嫩清甜,而如果要煮熟之後吃的話,那麼建議可以選擇紫色的菱角,這樣的菱角煮出來口感會比較軟糯清香。
可以適當地生吃一些。
菱角是一種水生植物,口感脆甜,營養豐富,是可以生吃的,但是需要注意的是,因為菱角中含有較多的澱粉和蛋白質,質地比較硬,所以在吃的時候不宜食用過多,不然就有可能會出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀。
如果本身消化功能不是很好的話,那麼建議最好還是將菱角煮熟之後再吃,這樣會更容易消化吸收一些。
1、過敏:菱角屬於一種水生植物,可能會引起過敏,因此對於一些本身體質敏感的人羣來説,在吃菱角之前最好是先做好過敏源測試,確定不過敏後方可繼續食用。
2、脾胃虛弱:菱角中含有較多的澱粉和蛋白質,食用後比較難消化,因此對於一些脾胃虛弱的人羣來説是不宜吃的。
3、血糖偏高:菱角中所含的澱粉進入到人體之後會轉化為葡萄糖,升高血糖,因此對於一些血糖偏高的人羣來説是不宜吃的。
5-8個左右即可。
雖然菱角的營養十分豐富,但是如果食用過多的話也是不利於人體健康的,所以對於一般正常人羣來説建議一天吃5-8個左右就可以了。
具體還需要根據個人的腸胃消化能力來決定,對於一些本身消化功能不是很好的人羣,比如老人及小孩來説,那麼就建議最好是少吃或不吃。
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