黃豆芽和綠豆芽的區別
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綠豆芽和黃豆芽都是豆芽的一種,二者看上去都差不多,營養價值也比較豐富,那它們之間有沒有什麼區別呢,到底是黃豆芽好,還是綠豆芽好呢?
黃豆芽:黃豆芽是由黃豆所發,因而它豆瓣的顏色是黃色的。
綠豆芽:綠豆芽是有綠豆所發,所以它豆瓣的顏色是綠色的。
黃豆芽:黃豆芽比較硬,炒的過程會稍微長些,而且煲湯是最適合黃豆芽的。
綠豆芽:綠豆芽比較嫩,水分含量也比黃豆芽高,炒的時間則比較短,而且炒着吃最適合它。
黃豆芽:黃豆芽中的維生素C、蛋白質以及鈣、鎂、鉀等元素的含量比綠豆芽的要高,更適合老人和小孩補鈣。
綠豆芽:綠豆芽中的維生素B1的含量比黃豆芽要高,熱量和脂肪含量卻比黃豆芽的要低。
黃豆芽:黃豆芽味甘性涼,它含有的維生素C可以美白肌膚,維生素E可以預防老年高血壓。
綠豆芽:綠豆芽味甘而性寒,可以清熱解毒,利尿除濕。而且綠豆芽中的脂肪含量和熱量都比較低,維生素、礦物質和纖維素比較多,具有減肥的功效。
綠豆芽和黃豆芽都是豆芽的一種,二者看上去都差不多,營養價值也比較豐富,那它們之間有沒有什麼區別呢,到底是黃豆芽好,還是綠豆芽好呢?
1.黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高,黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質。
2.黃豆芽的熱量、脂肪含量比綠豆芽的要高,綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士。
3.黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多,因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。
黃豆芽和綠豆芽都是寒涼的食物,因此吃的時候為了中和它們的寒性最好放點薑絲,而且綠豆芽的寒性比黃豆芽要重,因此脾胃虛寒的人要儘量少吃。
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黃豆芽和綠豆芽的區別
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