乳腺癌術後飲食
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對於乳腺癌的患者,術後飲食非常重要,其主要目的是最大程度的降低乳腺癌的複發率,那麼在乳腺癌術後吃什麼好呢?
肥胖和體重的增加都有也許導致乳癌發生。平時要少攝取動物性脂肪,多吸收纖維性的食物、蔬菜、水果、穀類和豆類,進而減少身體中也許導致乳癌的雌激素,降低乳癌的複發率。
乳腺癌患者手術後最好能多吃一些易消化的蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等,這樣能有效的提高患者身體的抗癌能力。
乳腺啊患者在手術後要適當的吃一些糖類來補充人體的熱量,因為化療後患者體內的糖會遭到破壞,使糖元素快速下降,血液中的乳酸就會增多,對手術後的患者很不利,所以要適度的補充一下。
對於乳腺癌術後的患者要適當進食一些新鮮的水果:如西瓜、獼猴桃、杏、蘋果、梨、草莓等含有豐富的維生素C、維生素B等物質,具有一定的抗癌作用。而且大棗不僅含有山楂酸等多種抗癌成分,同時對化療引起的包細胞降低、血小板減少有治療作用,因此乳腺癌患者化療期間可經常食用大棗。
對於乳腺癌的患者,術後飲食非常重要,其主要目的是最大程度的降低乳腺癌的複發率,那麼在乳腺癌術後吃什麼好呢?
食材:菠菜300g,,鮮姜3g,精鹽3g,醬油5g,味精、醋各適量,香油6g,花椒油3g。
製法:將菠菜摘去黃葉,洗淨,切成6~7cm大小的段。鮮姜去皮,切成細絲。鍋內加清水,置火上燒沸,加入菠菜段略焯,撈出控淨水,輕輕擠一下,裝入盤內晾涼,把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中,拌勻入味即可。
食材:地瓜300g,慄米150g。
製法:將地瓜清洗乾淨,上籠蒸熟,去皮,用刀切成3cm大小的塊。慄米淘洗乾淨,備用。將洗淨的慄米放入鍋內,加清水適量,先用旺火煮沸,再改用小火繼續煮熬,待米要煮爛時,加入地瓜塊,煮爛成粥即可。
鯽魚山藥粥
食材:鮮鯽魚1條,生山藥50克,粳米100克,精鹽少許。
製法:先將鯽魚洗淨去內臟及鱗,生山藥研成細末;鯽魚與粳米水煮為粥,待粥將熟時加入山藥及精鹽略煮即成。
功效:健脾利濕,益氣養陰,可以用於預防乳腺癌復發。
食材:黃芪、枸杞子各30克,乳鴿1只,精鹽、味精、葱段、生薑片、黃酒各適量。
製法:將乳鴿(未換毛的幼鴿)浸入水中淹死,去毛和內臟,洗淨,放入燉盅內,加水適量,再加入黃芪和枸杞子、精鹽、葱段、生薑片、黃酒。將盛鴨和藥的燉盅放入鍋內,隔水燉熟。食用時可加味精少許。
用法:佐餐當菜,吃肉飲湯。
功效:補氣養血,滋補肝腎。主治乳腺癌術後氣血不足、肝腎兩虛、免疫功能低下。山藥龍眼燉甲魚
食材:家山藥200克,龍眼肉25克,甲魚1只(約重500克)。
製法:先將甲魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭、爪,揭去甲魚殼蓋,抽去氣管、內臟,洗淨,切成1釐米見方的小塊,備用。再將家山藥放入清水中洗淨,刨去薄層外表皮,剖開,切成薄片,與洗淨的龍眼肉、甲魚小方塊一同放入燉盅內,加鮮湯適量,並加料酒、葱花、薑末、上籠,用大火燉至甲魚肉熟爛如酥,取下,加精鹽、味精、五香粉及麻油各適量,拌勻即成。
用法:佐餐當菜,隨意食用,吃甲魚肉,飲湯汁,嚼食山藥、龍眼肉。
功效:健脾益氣,養陰生津。主治氣陰兩虛型乳腺癌等癌症患者術後口乾舌紅,神疲乏力,精神不振。
食材:紅棗60克,兔肉250克。
製法:先將紅棗揀雜,洗淨,放入碗中,備用。再將兔肉洗淨,入沸水鍋中焯透,撈出,清水過涼後,切成小方塊,與紅棗同放入沙鍋,加水適量,大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨燉40分鐘;待兔肉熟爛如酥,加入葱花、薑末、精鹽、味精、五香粉,拌勻,再煨煮至沸,淋入香油即成。
用法:佐餐當菜,隨意服食,吃兔肉,飲湯汁,嚼食紅棗,當日吃完。
功效:雙補氣血,恢復體力。主治氣血兩虛型乳腺癌等癌症患者術後神疲乏力、精神不振等症。
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