夏天喝烏雞湯會上火嗎 夏天喝烏雞湯有哪些禁忌
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烏雞湯是一種很有營養的食物,對我們的身體可以起到很好的滋補作用,但是夏季的天氣非常炎熱,那麼夏天喝烏雞湯會上火嗎?下面一起來看看吧。
夏天喝烏雞湯是可能會導致上火的。
因為烏雞屬於温性的補品,而夏季本身肝火就會比較旺盛,這個時候再喝温補的烏雞湯就可能會導致上火問題。所以夏天不能“大魚大肉”,而是應該“小魚小肉”——吃的量要少,製作要精細,切成肉末、肉絲、肉片等,比肉塊更容易消化。
早晨。
夏天晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基,抑制過氧化脂質形成,抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
烏骨雞具有滋陰補血、健脾固衝的作用,可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦,治婦人崩中帶下”。
經常食用烏雞可以有效調節生理機能,提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力,防止老年性痴呆症,預防腦血栓和心肌梗死。
慢性淺表性胃炎患者不宜食用,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。
膽囊炎和膽石症經常發作者不宜食用,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。
高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。
高血脂症和脂肪肝患者不宜食用,雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
腎臟功能不全患者不宜食用,雞湯內含有某些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者,因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置,喝多了雞湯就會引發高氮質血癥,加重病的進程。
烏雞湯是一種很有營養的食物,對我們的身體可以起到很好的滋補作用,但是夏季的天氣非常炎熱,那麼夏天喝烏雞湯會上火嗎?下面一起來看看吧。
材料:20克北芪、20克黨蔘、1/4只烏雞、80克瘦豬肉、20克去核紅棗、1片姜、水、鹽。
做法:
1、北芪、黨蔘、紅棗用水洗乾淨備用。
2、烏雞洗乾淨去油脂斬塊﹔豬肉洗乾淨瀝乾備用。
3、將所有材料放入燉盅中,加水至蓋過全部材料。將蒸架放入內鍋並加水至適合燉盅的水位標示﹐然後將燉盅放在蒸架上。
4、按下「燜/燉」鍵後選擇「燉湯」程序。烹調時間設定為2小時,然後按「烹調」開始煮。煮完加鹽調味即可。
材料:烏骨雞1/4只、山藥150公克、老薑30公克、青葱1根、紅棗8顆、水800㏄、鹽1又1/2小匙、米酒1大匙。
做法:
1、烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片;青葱去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4、將做法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。
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