薏米用熱水泡還是冷水泡 煮粥薏米需要提前泡嗎
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃薏米粥,覺得身體濕氣重。那麼薏米用熱水泡還是冷水泡?
用熱水或涼水都可以泡。
薏米,又名薏苡仁、苡仁、六穀子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。
高温天躲在空調間引發了一系列的不適,如鼻塞、頭昏、容易感冒、皮膚乾燥、關節痠痛等等,這些都是高科技帶來的“空調病”。薏米健脾利濕,荷葉芳香化濕,經常喝此粥可提高免疫力,不得空調病。
材料:薏米100克、鮮荷葉100克、清水800毫升
做法:鮮荷葉加清水煮沸,小火熬20分鐘後濾去渣滓,取藥液500毫升。用此藥液將薏米煮成稀粥即可。
薏米健脾利濕、清熱排膿,老年人常吃薏米可以提高免疫力,預防肺炎的發生。百合味甘性微寒,有養陰潤肺,清心安神之效,有助於治療乾咳無痰,失眠咯血等。兩者搭配可強健體質,潤肺止咳,已患肺炎者食用亦能緩解肺炎症狀。
材料:薏米100克、幹百合30克
做法:泡發乾百合,將薏米和百合放入鍋中,加5碗水煎熬成3碗,一日分三次食用。
薏米清熱除濕,尤其對症脾虛濕盛引起的濕疹。紅豆利小便,消脹除腫。薏米紅豆湯能通過小便的方式排膿散血,從根本上祛除濕邪。
材料:薏米30克、紅豆15克、白糖適量
做法:將薏米和紅豆放入鍋中,加適量清水,煮至豆爛,加白糖食用。
泡一晚上時間過長,會導致一部分營養流失。特別是夏季天氣熱、氣温高,泡水會微微發酸,浸泡到水裏面的營養都要倒掉就可惜了。
可以不泡,只是煮的時間長。最好泡一下,或者煮前泡一到兩個小時也行。
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