山藥的不同價值和功效
本文已影響525人
本文已影響525人
我們大家都知道山藥是一種對身體有益的食物,它可以補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等等。其實山藥又稱土薯,是食物也是藥材,在《中華本草》有收錄記載,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥的價值和功效
從中醫藥用價值上來看,山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎很多朋友都知道山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的作用功效。也是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一,山藥中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素,具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。
山藥中所含的糖蛋白,在體內水解為蛋白質和糖類,有降低血糖的作用。山藥所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。因此,對糖尿病有一定療效。
所以山藥可以説既是食物又是藥,今天要給大家介紹的山藥搭配泥鰍的一道美食--山藥泥鰍湯
中醫學認為,泥鰍味甘、性平,有補中益氣、祛邪除濕、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能。現代營養學研究也證實,泥鰍是營養豐富的美食,其每百克魚肉中含蛋白質18.4克、脂肪2.9克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素等,其中維生素B1含量比黃魚、蝦類高三四倍.
山藥泥鰍湯的做法:
1、山藥去皮後切片。
2、泥鰍去腸臟後洗淨,放入沸水中氽燙,3分鐘後撈出瀝乾。
3、鍋內加油燒熱,加入蒜頭、京葱、薑片煸炒。
4、出香後,再倒入泥鰍翻炒至變色。
5、加入山藥和水,大火煮沸10分鐘,再改用小火繼續煲煮30分鐘。
6、待湯濃時,加鹽調味即成。
山藥和泥鰍搭配一起做成的這道美味的料理,相信很多朋友已經垂涎三尺了。我們在製作食物的時候,要把握住一個原則,那就是既要健康養生,又要新鮮美味,這樣才不負上天給予我們的美意。
吃山藥有哪些好處 山藥有什麼食用價值
花生的營養價值和藥用價值
山藥鴨腿怎麼做好吃竅門 山藥燉鴨腿的營養價值
山藥什麼人不能吃 山藥的功效頗多
鐵棍山藥的營養價值有哪些 鐵棍山藥的功效與作用
山藥一次吃多少合適 山藥不能和什麼同吃
鐵棍山藥有什麼功效 山藥哪些人不能吃
馬蹄和山藥可以一起熬湯嗎 荸薺山藥燉湯的功效
山藥的藥用價值都有哪些
山藥的藥用價值實在太多了
山藥帶皮和不帶皮功效 山藥紅皮與白皮的區別
山藥的營養價值及功效
山藥什麼人不適合吃 山藥的主要功效
山藥都有哪些藥用價值和副作用
雞蛋和山藥能同時吃嗎 山藥和什麼一起吃最好
海蔘的藥用價值和功效 海蔘影響尿酸嗎
鐵棍山藥皮的營養價值 鐵棍山藥皮能不能吃
山藥的營養價值
魚鰾的營養價值和藥用價值
小白嘴山藥和鐵棍山藥哪個好 普通山藥有藥效嗎