如何挑出最好的雞蛋?
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當你去超市買雞蛋的時候,總是有很多種類的雞蛋可供選擇。但是有的時候你很匆忙,可能沒有時間考慮什麼麼選擇是最合適、健康的,或者是正確的選擇。現在我們就一起來看看這些雞蛋的常見類型,那麼下一次你到超市買雞蛋的時候,就能做出明智快速的決定了。
先來看看「有機」雞蛋,貼着Organic標籤的才能稱得上有機雞蛋。下有機雞蛋的母雞在雞舍內必須有一定的散步空間,它們可以隨時到雞舍外面隨意活動,在無農藥的地裏吃食。它們的飲食必須是有機的、非轉基因素食飼料,它們的飼料禁止含有抗生素。
另外一種常見的雞蛋類型是走地雞,理想的狀態是下這種雞蛋的母雞生活在一個大型開放式雞舍內,可以到户外享受陽光,但是到底會有多少隻母雞住在同一個雞舍就沒有管制。所以過度擁擠可能是一個問題。另外,母雞可以在户外活動的時間有多久?是一分鐘還是一個小時?它們的飲食包括常規飼料,可以含有動物副產品作為額外的蛋白質來源,而且這種類型的雞蛋不受抗生素這項要求的管制。
還有一種被稱為(圈養)的雞蛋,理想的狀態是下這種雞蛋的母雞可以在一個開放式的雞舍裏散步,但是過度擁擠還是一個問題,而且母雞也不允許到外面去。它們的飼料類似於「FreeRange」的母雞。
雞蛋盒子上沒有任何標識的雞蛋來自籠養的母雞,它們被關在小小的雞籠裏,過着擁擠的生活,它們的飼料要求和「FreeRange」以及母雞的一樣。
DHA和EPA(油性魚類中的其他omega-3)沒有官方推薦的攝入量。許多專家建議每天攝入1000毫克的DHA+EPA(組合),用於心臟保健。因此,每天吃一個含有omega-3的雞蛋可以提供這一數量的一小部分。如果油性魚類是您常規飲食的一部分,或者您在服用魚油補充品,根據這樣的飲食習慣,那麼再吃一個omega-3蛋也不會增加您的DHA攝入量。這種情況下您可能不需要額外購買omega-3雞蛋。
雞蛋是健康飲食的一部分。蛋黃是維生素A、D、E、B12、核黃素(亦稱維生素B2)、硒和葉酸的重要來源。而蛋清則是高質量蛋白質的良好來源。
不久以前,雞蛋行業受到飲食膽固醇和心臟病的不良影響。但最近的研究表明,導致血膽固醇水平高的原因很多,比如遺傳或體重等原因。長話短説,那就是每個人都可以每天享用一個全蛋或每隔一天2個全蛋!
雞蛋也是兒童健康飲食的一部分。雞蛋很有營養,可以提供大量優質蛋白質。根據加拿大新生兒最新的餵養指南,嬰兒在6個月大的時候可以消化蛋白質,所以此時就可以給嬰兒餵食全蛋了。
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