奇亞籽的功效與禁忌
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核心功效:
保護血管、降壓降糖、潤腸通便、促進消化
簡介:
奇亞籽,富含人體必需的脂肪酸α-亞麻酸,及多種抗氧化活性成分,如綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素等,是天然Ω-3脂肪酸的來源。並含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。那麼,奇亞籽有哪些功效與作用呢?
功效與作用:
保護血管
奇亞籽有預防心血管疾病的功效。因為奇亞籽中含有人體必需的脂肪酸α-亞麻酸,這是維持身體健康不可或缺的營養物質。同時,奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤為重要。據研究顯示,Ω-3ALA可幫助人體降低膽固醇、維護血管功能、減少患心血管疾病的機率。
降壓降糖
奇亞籽有降壓、降糖的作用。因為奇亞籽中含有不飽和脂肪酸,可有效調節人體膽固醇水平,減少高血壓的患病機率。並可促進營養物質吸收,增強組織細胞免疫力。此外,奇亞籽中所含的碳水化合物,其主要存在形式是纖維素,當進入人體後不會使血糖濃度升高,且還具有調節胰島素分泌的作用。
潤腸通便
奇亞籽具有一定的潤腸通便的功效,奇亞籽中含有豐富的膳食纖維,能夠促進胃腸道的蠕動,並且奇亞籽浸泡後會大量吸水,在消化吸收的過程中,會順帶的胃腸道的一些食物殘渣或者一些垃圾一起排泄,同時也可以濕潤大便,從而緩解便祕、大便乾結的症狀,從而起到潤腸通便的作用。
促進消化
奇亞籽有促進腸道蠕動的功效。因為奇亞籽的吸水能力很強,吸水後體積就會膨脹、變大,從而可刺激腸道蠕動,避免腸道對有毒物質的吸收,減少了患腸道癌症的風險。此外,奇亞籽中的分泌液和大體積的纖維素都可在胃腸道中佔有較大空間,以增強飽腹感,從而可起到減肥的效果。
營養價值:
奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸,多種抗氧化活性成分(綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等),是天然Ω-3脂肪酸的來源,並含有豐富的膳食纖維、蛋白質,維生素,礦物質等 。根據美國糖尿病協會調查統計,膳食纖維的日推薦量為20-35g/天。而每100g奇亞籽含有30-40g的膳食纖維,可以達到成人的每日膳食推薦量。奇亞籽富含的亞麻酸,而亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,也是Ω-3 的前體物質。據研究表明,奇亞籽含有的多不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理。奇亞籽蛋白質含量在15%-23%之間,含量與生長地域有較大的關係。奇亞籽蛋白質含量比傳統穀物,小麥,大米等要高。還含有人體所需的8中必需氨基酸,且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式,有較好的營養價值。奇亞籽是B族維生素的優質來源。與其他穀物相比,尼克酸(VB3)含量高於玉米,大豆,燕麥,小麥等。
注意事項:
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
過敏體質慎食。奇亞籽成分複雜,含有很多的常用食物中不含有的成分,這些成分中部分有致過敏性,過敏體質的人食用便會引起過敏反應,並且小孩也不宜食用,小孩臟器發育不適很完善,屬於高敏性人羣。
奇亞籽中含有大量的纖維素,多吃很容易對胃腸道造成負擔,引起腸胃的不適,可能導致消化不良、腹脹或者其他不適症狀。而且奇亞籽的脂肪含量比較高,食用過多容易引起肥胖,尤其是對於本身就有一定肥胖或者腸胃不適的人羣來説,長期食用過多可能會對機體有一定的影響。
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