活珠子雞蛋的功效與作用
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核心功效:
強身健體、促進孩子大腦發育、減少膽固醇的攝入
簡介:
活珠子是南京的著名特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”。
功效與作用
1、強身健體
活珠子其中含有豐富的氨基酸,而氨基酸構成了體內很多免疫物質的原料,因此正確科學適量地吃活珠子能夠起到增強身體素質的作用,還能夠滋補氣血,對於氣血虧虛所導致的四肢無力、消化功能比較差,適當地吃也有滋補氣血的作用。
2、促進孩子大腦發育
活珠子裏面所含有的氨基酸非常多,尤其是人體所需的八種氨基酸以及少年兒童所需的兩種氨基酸,它能夠促進孩子大腦的發育,比我們平時普通的雞蛋營養要要增加近20多倍。此外正確適量食用活珠子有一定的治療眩暈作用,尤其是對於腦部供血不足,如果適當地食用活珠子能夠改善眩暈的症狀。
3、減少膽固醇的攝入
雞蛋當中的膽固醇含量是非常高的,多吃之後對人體是有一些害處的。但是活珠子當中的膽固醇含量比較少,它只是普通雞蛋的1/5,所以我們吃活珠子的時候可以連裏面的內容物一起吃,這樣的話那不僅可以品嚐到它的鮮美,同時也不會有膽固醇攝入過高的擔憂。
營養價值
活珠子之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼裏還沒有孵化出來的小雞,小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美,還有能和河豚相媲美的嫩質。
適宜
一般人羣均適宜。
禁忌
兒童、青少年、孕婦。
注意事項
1、不能吃不新鮮的活珠子,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。
2、不宜多吃,活珠子其實是沒有太大的營養價值,不能和鮮雞蛋相比,它的激素含量較高,吃多對兒童的生長髮育是有一定影響。
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