阿膠糕是什麼做的 正宗自制阿膠糕的做法
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最近家裏人給我買了兩盒阿膠糕,我嘗着味道挺好的,而且還對身體有好處,我想請問一下阿膠糕究竟是什麼做的呢?
阿膠糕是用阿膠為主要原材料製成的,但是由於製作廠家不同及自身需求的不同,所以添加的輔料也各不相同,一般常見的搭配是黃酒、紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖等,如果平日大便乾結的話還可以加入松子仁、杏仁等;如果平日氣虛怕冷的話還可以加入一些枸杞和桂圓;失眠者還可以加入酸棗仁;想起到更好的美容養顏作用的,還可以加入玫瑰花等。
材料:阿膠250克,黃酒500克,核桃仁250克,紅棗250克,桂圓200克,黑芝麻250克,冰糖200克,枸杞50克。
做法:
1、將阿膠敲碎,用一半黃酒浸泡2-3天,直至完全溶化。
2、紅棗去核,果肉剪成小塊;核桃仁、黑芝麻炒香備用。
3、將泡好的阿膠和另一半黃酒放入鍋中,用大火煮沸,邊煮邊攪拌,直至阿膠呈掛旗狀態。
4、然後轉小火,將冰糖倒入繼續攪拌直至完全溶化。
5、然後依次倒入紅棗、核桃仁、桂圓、枸杞、黑芝麻拌勻。
6、準備一個乾淨的容器,在上面刷一層香油。
7、將熬好的阿膠糕倒入其中,蓋上保鮮膜,然後壓緊實。
8、待其冷卻後,放入冰箱冷藏層放一晚,直至完全凍硬。
9、將阿膠糕取出,切成大小厚薄合適的片狀即可。
300-600元一斤不等。
阿膠糕中的主要材料就是阿膠,阿膠的價格本來就比較貴,再加上是手工製作,所以價格相對來説會比較高,一般市面上常見的手工阿膠糕價格多在300-600元一斤不等,如果阿膠的量加的比較多的話,價格可能會更高。
阿膠糕也叫做即食阿膠,它最為常見的吃法就是直接食用,每天嚼食2-3片即可,如果不喜歡阿膠糕的口感的話,還可以將它泡水食用,不過阿膠糕泡水之後就會慢慢溶化,吃起來可能會有些不方便。
因人而異。
阿膠糕雖然藥用價值比較高,但是它畢竟只是一種藥膳,不能完全代替藥物,而且因為每個人的體質不同,對其有效成分的吸收和反應程度也各不一樣,所以無法明確具體見效時間,一般情況下,有的人連續食用3個月左右就可以見到一定的效果,而有的人羣可能需要更久的時間才能見效。
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