新鲜的木耳有毒吗 野生木耳能吃吗
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木耳和其他的菜搭配在一起食用特别好吃,而且它还特别有营养。
没有毒的。
对于湿木耳来说,一般是没有毒的,主要是因为新木耳含有一些化学物质,在吃完之后经过阳光的暴晒就会出现不适的反应,所以大家应该要选择干木耳比较好。
要看具体的生长环境。
在路边的树上也会有一些长的像木耳的植物,大家千万不要食用这种安全系数不是很高的食物,因为环境以及一些别的原因,食用过后很容易出现食物中毒的现象。
各有利弊。
在市面上,经常可以看到的木耳有两种,有的是人工养殖的木耳,另一种是野生的木耳,有的人说野生的木耳会更好,实际上,根据相关的研究资料上显示,野生的木耳中有的营养部分虽然是高于栽培的木耳。
如其中的脂肪含量、粗蛋白含量、总糖的含量,但是人工栽培中的木耳它里面的粗纤维以及铁,都要比野生的木耳要高。
因此,这样看上去各有利弊,但是野生木耳的价钱却要比人工栽培的木耳要高上很多,大家也完全没有必要选择野生的木耳。
主要是因为新鲜的木耳当中含有一种特殊的物质卟啉类,它属于一种感光的物质,如果吃完新鲜的木耳后,在去很强的太阳光下晒太阳的话,身体就会产生一些不适的反应,如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等。
实际上,这里面还有其它的一些因素大家没有考虑到,就是卟啉类物质,并不是所有人都对这种物质是有反应的,其次,需要大量强度的阳光,对于现代人来说,如果阳光很强的时候,是不会让自己晒在下面的,不仅仅会涂抹很多的防晒霜,还会带着帽子或者是打着太阳伞。
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