酸木瓜怎么腌制好吃 做酸木瓜用什么木瓜
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酸木瓜是一种非常美味的小吃,是用白醋和白糖腌制成的,吃起来的味道非常酸甜可口的,经常吃这种食物对身体健康也有一定的好处。下面就看看酸木瓜怎么腌制好吃。
1.把一个青木瓜刨去青皮,然后切成片,在切片的时候是不能太薄或者是太厚的,一般来说在3毫米左右就可以了。
2.切成片的木瓜放到小盆中,然后倒水进去过一遍水,把盆里的水倒掉,再倒入适量的盐,加入四分之一的水,把木瓜片和食盐抓匀,这可以让木瓜片口感更软滑。
3.抓好后的木瓜皮洗干净,把盐分洗掉。
4.取适量的生辣椒洗净切碎,倒入适量的酸醋,搅拌均匀之后倒入木瓜片中,等到自由发酵之后,一般来说一个小时就可以吃了。
准备一个木瓜,适量青红椒,糖,盐,白醋。
木瓜挑选没有那么熟的,这样吃起来会更脆,把皮去掉以后对半切开,然后再把里面的核给挖掉,切成片状放到盐里面腌制五个小时左右,也可以多放一些,这样可以让涩味去除,然后再把腌好的酸木瓜清洗一下,放到腌制的容器当中,倒入适量的白醋,需要没过酸木瓜,还可以加入适量的辣椒糖,盖上盖子大概一天左右就可以吃了。
选择木瓜的时候,不能选择过熟的,应该用手去摁,如果太软了就说明是过熟了,这样的木瓜做出来的木瓜酸口感没那么好,做木瓜酸最好是用青木瓜。
酸木瓜的吃法有很多,直接食用是可以的,也可以泡一些茶来喝,还可以入菜食用,能够达到健脾消食作用。
准备酸木瓜,肉丝,胡萝卜丝,香菜,鸡粉,盐,花椒粉,葱姜,蒜。
木瓜清洗干净以后切成丝,肉丝切好备用,锅里面加油,把肉丝花椒粉放下去炒到变色,再加入一些葱姜蒜,胡萝卜丝,豆瓣酱炒一下,再加入一些酸木瓜丝,盐,鸡粉,翻炒以后加一些香菜就可以出锅了。
准备一条新鲜的鱼,酸木瓜,适量的糖,葱段,鸡精,胡椒粉,酱油,料酒,一个番茄,适量干辣椒,朝天椒,生姜,大蒜。
先把酸木瓜的籽去除切丝,然后鱼用料酒盐腌制十几分钟,放到油锅里面煎到两面微黄,然后另外准备一个锅子放油烧热,把干辣椒,生姜,大蒜爆香,再加入适量酸木瓜丝翻炒,加入一些辣椒,西红柿继续翻炒均匀,再加入适量的酱油,料酒,盐,然后加入适量的水煮开,水开以后放到鱼里面,用中小火炖煮,再放一些糖提鲜,小火炖煮二十分钟左右,出锅之前加一些鸡精,胡椒粉调味,再加入一些葱段,那样就可以了。
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