皇帝柑绿皮好还是黄皮好 皇帝柑大的好还是小的好
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去买皇帝柑来吃,发现这皇帝柑有绿色的,也有黄色的,不知道这绿皮皇帝柑好还是黄皮皇帝柑好呢。
根据食用情况决定。
1、绿皮皇帝柑主要是广东产出,其味道要比黄皮皇帝柑甜,如喜欢吃甜的皇帝柑挑绿色的更好吃。
2、绿皮皇帝柑属于还未完全成熟的果子,此时虽然口感不酸,但其营养成分没有成熟的黄皮皇帝柑多,如摄入营养的话,挑黄的更好。
3、皇帝柑也是可以用来做陈皮的,而陈皮需要选择成熟的柑橘皮,因此用于做陈皮的皇帝柑皮要选择黄皮才行。
品种原因。
皇帝柑属于柑橘类糖分含量较高的品种,是由橙子和橘子杂交而来的水果,其糖分在青皮时期就已经比较高了,因此吃青的皇帝柑也是清甜多汁的口感,但此时还不是最好吃的时期,选择青皮带黄的皇帝柑,才是最甜水分最充足的。
会变黄。
皇帝柑和猕猴桃一样,放几天可以自我催熟,不仅表皮颜色会逐渐变黄,而且果肉甜度也会慢慢升高,但这种变熟的速度会一直持续下去,如放置过久,皇帝柑就会成熟过多,甚至腐坏变质,因此皇帝柑绿色皮放7-10天变黄就要尽快吃掉,以免果子坏掉不能吃。
小的好吃些。
皇帝柑的大小和产地、品种有关,一般小个的皇帝柑主要产自广东省,而大个的皇帝柑主要产于广西,两者因地理位置的差异,造就了皇帝柑不同的口感,通常小个的皇帝柑味道甜度高,属于高甜无酸、不带果籽、果肉无渣的口感;而大个的皇帝柑虽然看着橙黄,但味道略带些酸味,果肉还有籽,吃后有渣感,口感没有小的好吃。
适量吃并不会上火。
皇帝柑性凉,适量吃可以清热生津,对于上火引起的口干舌燥现象还具有缓解作用,但若是吃多的话,其果酸、果糖会刺激口腔和肠胃,引发牙齿酸痛、腹痛、腹泻等不适症状,因此平时吃皇帝柑要做好量的控制,建议一天吃1-3个为宜,大约是200-300克,最多不超过500克。
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