教你做豆腐美味食谱
本文已影响4.02K人
本文已影响4.02K人
食物里包含的营养能够让你保持健康的体魄,你知道怎样搭食物才没有错吗?看小编是怎样教你豆腐的百搭。
找好豆腐"搭档"更好吸收营养
豆腐不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
配点肉:蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
加蛋黄:钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。
加海带、紫菜:能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
放青菜、木耳:更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。需要注意的是,绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。
一周美味晚餐食谱
紫薯是最佳抗癌食物 教你四种紫薯美味做法
三豆腐食谱吃出翘臀
豆腐食谱营养又瘦身
美味儿童食谱:杏仁奶豆腐
教你做几款美味又健康的便当
六款豆腐食谱清肠胃
这味道的豆腐你敢吃吗
豆腐的做法大全 推荐三种豆腐做法营养美容
吃红豆能减肥吗 美味红豆减肥食谱
五款美味豆腐食疗 对症治疗冬季疾病
豆腐乳美食食谱
五款豆腐食谱清肠瘦身
豆腐的五道养生食谱
教您做美味炸茄盒
豆腐食谱告别黄脸婆
鱼搭配豆腐营养高,推荐四款豆腐鱼食谱
美味的减肥美体食谱
减肥食谱白菜炖豆腐
减肥吃什么好 三款豆腐食谱瘦身又美容
教你做四道最常见补血食谱
教给你这些美味的年糕做法
夏季养生食谱有哪些 教你11款消暑美食的做法
蛋花豆腐羹,宝宝的营养美味
教给你坛子肉的美味营养做法
豆腐鱼头汤的做法——超美味超营养
教你在家做这几道美味西餐
电饭锅怎么做美食 推荐三种美味食谱
四款豆腐食谱健康瘦
推荐美味鳕鱼食谱